一手拿著手電筒，一手拿著竹竿，逢樹就搜，不為別的，只為能找只蟬猴（蟬的幼蟲）……相信這種久違的童趣，會讓很多70后、80后記憶猶新。

　　小時候抓蟬猴，除了好玩，最主要的目的是為了品嘗美味。如今在西安市場上，蟬猴銷售也是異常火爆，雖然價格不菲，但卻受到追捧。除了品嘗美味，很多消費者是為了追憶兒時的童趣。

　　一上市賣到40多元

　　仍供不應求

　　昨日上午，在炭市街西安水產副食超級市場的負一層，大兵海鮮經銷部老板周先生正在細心地清洗著每一只蟬猴。

　　“這可是‘唐僧肉’，賣得好得很。”周先生說，蟬猴的成熟季節比較短，作為季節性的東西，一過了7月市場上基本就沒有了，所以每年這個季節，蟬猴的銷售都比較火爆。“今年和往年有所不同，今年蟬猴的貨源比較緊缺，一上市一斤就賣到40余元，就這依然是供不應求。”另一家水產店的老板說，在西安人們對蟬猴的需求越來越大，而蟬猴的數量日益減少，物以稀為貴，沒有貨源，市場又呈現供不應求的勢態，蟬猴的價錢自然就上漲了。

　　“去年蟬猴上市時，一斤的價錢最高可賣到35元，今年蟬猴最高每斤能賣到55元。”這位老板說，即便是如此昂貴的價格，在蟬猴才上市的那幾天，他一天就賣掉了上百斤。

　　專程來買蟬猴勾起童年記憶

　　“小時候經常抓蟬猴吃，長大了，進城工作后，這種童趣也就隨之遠去了。”前來買蟬猴的李女士說，前幾天聽朋友說，在西安一些水產店可以買到蟬猴，這一下勾起了她的饞蟲，周末休假她便特意到炭市街看看，還真的找到了蟬猴。

　　作為70后的她說，小的時候，每到夏季蟬猴出土往樹上爬的時候，她就會和同村的小伙伴拿著手電筒到村子周邊的樹林里抓蟬猴，“抓的少了，我們就用火烤著吃，抓的多了，就帶回家讓媽媽用油炸了吃。”每次媽媽炒蟬猴時，她和哥哥、姐姐就守在灶臺前，過了油的蟬猴那種香味到現在她都記得。“現在住在城里，沒有抓蟬猴的條件，既然市面上有賣的，就干脆買一些解解饞，在品嘗美味的同時，也算是追憶已逝的童年吧。”

　　不少前往水產店購買蟬猴的消費者都表示，除了品嘗美味，最主要的是希望通過吃蟬猴，回味一下兒時已逝的童趣。雖然市場上的蟬猴價錢貴了點，但也不是天天吃，這點味蕾投資還是值得的。

　　蟬猴營養豐富 但也不宜多吃

　　在坊間，一直有蟬猴勝似“唐僧肉”的說法，一些上了年紀的老人也認為，蟬猴營養豐富，吃頓蟬猴比吃其他肉類更補身體，真的如此嗎？

　　西安營養學會秘書長王勇健表示，蟬猴是蟬的幼蟲，雖然是出了名的害蟲，但其營養價值確實非常豐富，它的蛋白含量高達70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為食品中的蛋白王。

　　王勇健說，近些年有些學者對蟬猴的營養成分進行了研究，發現其蛋白質含量比豬肉的蛋白質含量將近高一倍，比牛肉高1.5到1.6倍左右。并且，蟬猴所含蛋白質的優質程度非常高，極易被人體所吸收利用。“蟬猴不但味道香脆、富含蛋白質，還具有益精壯陽、止渴生津等藥效。”

　　不過，他說，雖然蟬猴營養價值非常高，但也不宜多吃，一般來說成人每天食用蟬猴最多不超過半斤，便可滿足自身的蛋白質需求了。

　　專家建議，在食用蟬猴的時候，一定要注意把其加熱弄熟，防止蟬猴里含的病原微生物間接進入人體，對人體產生危害。對異種蛋白（魚、蝦等海產品）過敏的市民，最好少吃或不吃蟬猴，以免帶來不必要的麻煩。(華商報)