人民網(wǎng)北京10月11日電 （記者孫博洋）10月10日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)”（簡(jiǎn)稱(chēng)“酒博會(huì)”）在上海開(kāi)幕。
圖為第二十一屆酒博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。受訪方供圖
在酒博會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天舉行的“世界名酒·共享榮耀”2024世界名酒價(jià)值論壇上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，對(duì)于世界名酒來(lái)說(shuō)，文化價(jià)值已經(jīng)成為最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉。受訪方供圖
宋書(shū)玉表示，全球酒業(yè)正在經(jīng)歷了一場(chǎng)深刻的變革。在消費(fèi)變遷和人口迭代的背景下，消費(fèi)者在品質(zhì)、健康和文化內(nèi)涵的需求層面不斷提升；與此同時(shí)，數(shù)字化、智能化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，為酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
他認(rèn)為，無(wú)論是釀酒遺址活態(tài)物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還是釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展都是名酒文化最重要的特征。“活態(tài)文化”是產(chǎn)業(yè)當(dāng)下乃至未來(lái)的重要核心。
五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽。受訪方供圖
五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽表示，酒業(yè)是價(jià)值驅(qū)動(dòng)的長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)，名酒是產(chǎn)業(yè)之本，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要且不可或缺的參與者、推動(dòng)者、引領(lǐng)者。
關(guān)于何以名酒，何以成就名酒，曾從欽認(rèn)為有五重價(jià)值底蘊(yùn)：第一，名酒之“名”源于生態(tài)之本，做名酒，本質(zhì)就是做生態(tài)，不可復(fù)制的水源、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然生態(tài)，賦予了不同名酒風(fēng)格的多樣性和品質(zhì)的優(yōu)越性；第二，名酒之“名”源于品質(zhì)之基，品質(zhì)是名酒共同的基因，沒(méi)有品質(zhì)，名酒便是無(wú)源之水、無(wú)本之木；第三，名酒之“名”源于文化之魂，名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)深厚；第四，名酒之“名”源于創(chuàng)新之道，守正創(chuàng)新是世界酒業(yè)前進(jìn)發(fā)展的主旋律，也是世界名酒基業(yè)長(zhǎng)青的動(dòng)力源；第五，名酒之“名”源于社會(huì)之責(zé)，名酒的責(zé)任不僅體現(xiàn)在創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價(jià)值，還體現(xiàn)在肩負(fù)社會(huì)價(jià)值。
就名酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展，曾從欽還表示，愿與酒業(yè)同仁一道，凝聚共識(shí)、集聚智慧、匯聚合力，開(kāi)放包容，不斷推動(dòng)名酒之“名”煥發(fā)新活力、展現(xiàn)新面貌，不斷引領(lǐng)帶動(dòng)世界酒業(yè)育新機(jī)、開(kāi)新局、創(chuàng)造和美新未來(lái)。