中新經緯 閆淑鑫

　　近日，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司(下稱老鄉雞)正式披露招股書，計劃在上交所主板上市，擬募資12億元，用于老鄉雞華東總部項目、新增餐飲門店建設項目、數據信息化升級建設項目等。

　　從董事長手撕員工聯名信，到花200塊錢辦土味兒戰略發布會，再到找相聲演員岳云鵬代言……近兩年，老鄉雞可謂是賺足了眼球，一度被網友稱為是一只“最會營銷的雞”。如今，隨著其招股書的披露，外界更是看到了一只會賺錢的雞。

　　數據顯示，2021年，老鄉雞憑借肥西老母雞湯等菜品年入43.93億元，實現凈利潤1.35億元。

　　老鄉雞官方微博截圖

　　靠一碗雞湯起家年賺43億

　　據公開報道，束從軒生于1962年，1982年從部隊復員后就用父母給的1800元結婚錢辦起了養雞場，專養生長周期180天的肥西老母雞。經過8年的發展，到1990年，束從軒已經是當地最大的養雞戶。他在接受媒體采訪時曾表示，“我從一開始就跟雞睡在一起，睡了七年。如果把我的眼睛蒙住，放在一個陌生的雞舍，我能知道雞的冷暖，是渴還是餓，有沒有生病，大致是什么病。”

　　隨著資金的越發充足，束從軒萌生了開餐飲店的想法。2003年，束從軒在合肥市區繁華的舒城路上開出第一家肥西老母雞快餐店，做以雞肉為主的中式菜品和雞湯燉品。

　　2012年，肥西老母雞更名為“老鄉雞”；2017年，老鄉雞逐漸走出安徽，進入武漢、南京等地。

　　招股書顯示，老鄉雞是一家專業提供中式快餐的全國連鎖經營企業，產品是主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜等特色菜品以及面食、粥品、飲料等。截至2021年底，老鄉雞在全國擁有991家直營門店、82家加盟門店。

　　2019年、2020年和2021年，老鄉雞分別實現營業收入28.59億元、34.54億元和43.93億元；實現凈利潤1.59億元、1.05億元和1.35億元。

　　2020年，老鄉雞開展加盟業務。2020年和2021年，其加盟業務收入占公司營業收入的比重分別為0.33%、1.90%。

　　老鄉雞在招股書中提到，目前，餐飲行業數量較多、行業集中度較低，餐飲行業企業市場占有率缺乏權威的統計數據。而根據國家統計局數據，2020年餐飲行業整體收入為3.95萬億元，其中連鎖快餐服務業營業額為1102億元，公司當年收入分別占餐飲行業及快餐服務業的0.09%、3.13%。

　　走出安微“水土不服”

　　老鄉雞從2017年開始逐步向安徽市場以外的區域擴展，目前已進入上海、湖北、江蘇、浙江、北京等地，且在部分地區成立了子公司。

　　不過，走出安微的老鄉雞似乎陷入了“水土不服”。招股書顯示，目前，老鄉雞旗下共有15家子公司，包括14家全資子公司和1家控股子公司。需要注意的是，2021年，在這15家子公司中，除肥西老母雞農牧科技有限公司、肥西老母雞食品有限公司盈利外，其余子公司均出現不同程度的虧損，其中湖北老鄉雞、江蘇老鄉雞、上海老鄉雞、浙江老鄉雞、廣東老鄉雞、北京老鄉雞虧損金額分別達3842.30萬元、3898.54萬元、2240.14萬元、1390.04萬元、2940.48萬元、2021.57萬元。

　　老鄉雞15家子公司13家虧損。數據來源：老鄉雞招股書

　　老鄉雞在招股書中也坦言，由于公司目前生產加工基地仍主要在安徽省合肥市，受限于新鮮及短保食品的銷售半徑，2019年、2020年和2021年，公司來自于安徽市場的收入占比始終處于較高水平，分別為82.01%、79.97%、70.65%，存在一定的市場集中風險。

　　老鄉雞稱，目前，公司在上海、湖北、江蘇、浙江、深圳和北京等市場的門店數量相對較少，這些區域仍具有較大發展空間。隨著后續上海生產加工基地的建設并投入使用，公司將會進一步加大華東及周邊地區的市場覆蓋。

　　同時，老鄉雞透露，未來三年，在穩固現有門店數量的同時，公司將繼續加大直營門店在全國范圍內的開發力度，擬在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州、合肥、六安等重點區域新開門店700家。

　　創始人零股權？

　　目前，合肥羽壹持有老鄉雞約1.86億股，占公司股份總數的51.62%，為公司控股股東。老鄉雞的實際控制人則為束從軒家族。

　　招股書顯示，束從軒的兒子束小龍直接持有老鄉雞8931.02萬股股份，女兒束文直接持有老鄉雞1786.21萬股，二人合計直接持股數量占公司股本總額的29.77%。同時，束小龍、董雪(束小龍妻子)、束文通過合肥羽壹、青島束董合計持有公司61.55%的股權，三人合計持有老鄉雞91.32%的股份。

　　值得一提的是，作為老鄉雞的創始人、董事長，束從軒并未持有公司股權，其妻子張瓊也只是在公司任副總經理一職，未持有公司股權。目前，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5名家族成員為老鄉雞的實際控制人。

　　雖未持有公司股權，束從軒在老鄉雞內部仍有較大話語權。招股書顯示，為進一步鞏固家族成員對公司的控制關系、保持公司治理的平穩運行，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文于2022年3月簽署了《共同控制協議》，約定在董事會、股東大會提案及表決時保持一致意見，如不能達成一致意見的，以束從軒的意見為準。

　　據公開報道，束小龍2012年畢業于美國肯特州立大學，后進入老鄉雞，從底層干起，在基層員工、門店店長、督導、區域經理等多個職位均待過，現任公司副董事長。

　　在談到二代接班的問題時，束從軒曾表示，“我早就想撤了，他(束小龍)不讓我撤?！笔鴱能庍€將對兒子的幫扶過程叫做“帶三年、扶三年、送三年”，目前帶三年的階段已經過了，接著就是扶三年、送三年。

　　需要注意的是，針對家族控股問題，老鄉雞在招股書坦言，本次發行后，實際控制人持有公司的股份比例仍然較高。但若實際控制人通過行使表決權，或運用其他直接、間接方式對公司的經營、重要人事任免等進行不當控制，則可能會損害公司和中小股東的利益。(中新經緯APP)

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