中新經緯7月18日電 (閆淑鑫 實習生 陳詩晴)18日，話題#張小泉總經理稱中國人切菜方法不對#沖上微博熱搜。當日下午，張小泉證券部相關負責人向中新經緯表示，公司已關注到此事，正在擬官方聲明。

　　張小泉總經理稱中國人切菜方法不對？

　　據媒體報道，張小泉總經理夏干良在一段視頻中稱，中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。

　　來源：微博截圖

　　這段視頻引發網友熱議，有人稱“買把菜刀還要聽你的教育”“中餐與西餐有本質區別，中國菜刀是來做中餐的，幾千年傳承，他拿個做西餐的刀來比”“這是對手安插進張小泉的臥底？”。

　　來源：微博截圖

　　中新經緯看到，2022年3月9日，ID為“網商故事匯”的抖音賬號發了一組標題為“張小泉總經理夏干良：10元刀剪如何賣出5.7億營收”的視頻，其中就包括上述受爭議的視頻。

　　公開資料顯示，夏干良，1984年10月15日生于上海，復旦大學法學學士、上海交通大學高級工商管理碩士，2013年7月至2017年11月任富春控股集團有限公司副總裁；2013年7月至2016年3月任浙江運通電子商務有限公司總經理；2016年3月至2018年5月任杭州張小泉實業發展有限公司總經理；2018年5月至今，任張小泉董事、總經理。此外，夏干良目前還兼任上海錦兔電子商務有限公司董事長。對外，夏干良身上還有著青年創業先鋒、電商物流專家、職業經理人、出版人、經濟學家等標簽。

　　曾因“菜刀一拍蒜就斷”上熱搜

　　值得一提的是，就在前幾日，還有媒體報道，廣州一消費者用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。該消費者聯系張小泉某電商渠道經銷商反映刀面斷裂問題，經銷商客服回復“菜刀不能拍蒜”。隨后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”相關話題迅速登上微博熱搜。

　　7月15日晚，張小泉發表情況說明稱，上述事件中消費者購買的產品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產品售價為99元，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價比較高的家用刀具。產品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長于食材的片、改刀。“龍雀斬切兩用刀”自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數量超6萬余柄，自上市至今，收到消費者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。

　　張小泉稱，相關經銷商客服回復不當引發輿論關注，7月14日，公司官方客服已再次聯系消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，并贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款(已發貨)。

　　來源：微博截圖

　　對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑問，張小泉稱，一般而言，公司常規刀具是可以拍蒜的，但其同時提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。

　　“菜刀一拍蒜就斷”事件后，張小泉相關負責人曾向媒體表示，“在本次的研發戰略周期內，結合消費者的需求，公司可能會研發專門用來拍蒜的刀”。18日，張小泉證券部相關工作人員也向中新經緯證實了該消息。

　　賣刀剪一年收入超5億

　　公開資料顯示，張小泉是一家集設計、研發、生產、銷售和服務于一體的現代生活五金用品制造企業，公司主要產品包括剪具、刀具、套刀剪組合和其他生活家居用品。據官網信息，張小泉品牌始創于明崇禎元年(公元1628年)，至今已有近400年歷史。

　　2021年9月，張小泉正式在深交所創業板上市。年報顯示，2021年，該公司實現營業收入7.60億元，同比增長32.81%；實現歸母凈利潤7873.28萬元，同比增長1.96%。其中，報告期內，該公司傳統優勢產品刀剪具類目全年實現收入5.26億元，同比增長20%，占公司總體營業收入的69.22%，毛利率37.67%。

　　不過，到了2022年一季度，張小泉歸母凈利潤近乎腰斬，當期實現營業收入2.09億元，同比增長28.09%；實現歸母凈利潤1245.75萬元，同比下滑45.96%。

　　張小泉解釋稱，2022年一季度公司業績出現較大波動，原因包括子公司陽江市張小泉智能制造有限公司于2022年年初正式投產，因處于產能爬坡初期，本季度虧損較上年同期大幅增加；國內疫情反復，多地區物流及快遞持續受阻，收入不及預期，尤其公司零售渠道管理部門及核心門店位于上海區域，受疫情影響銷售基本停滯；疫情影響下，公司加大抖音等電商平臺營銷推廣力度，相應銷售費用增加等。

　　數據顯示，2022年一季度，張小泉銷售費用3431.68萬元，同比增長74.37%。

　　截至18日收盤，張小泉報16.62元/股，總市值26億元，當日收漲1.71%。(更多報道線索，請聯系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews)(中新經緯APP)