再過一個月，就是三鹿奶粉事件案發6周年。有關“原三鹿董事長現由無期獲減刑”的新聞，再度喚起人們對中國乳業的關注。當年，因“三鹿奶粉事件”重創整個國產乳品行業導致奶賤傷農、倒奶殺牛慘狀如在眼前。

　　時過6年，已經發生天翻地覆之變的中國奶業，又一場“降價危機洶涌而來，市場生鮮乳價格甚至直逼當年“三鹿事件”引發的行業地震最低點。在5月中旬，圣元國際董事長張亮在一券商策略會上就表示，預計今年原料奶價格還會繼續下降，同比下降幅度將達20%，原料奶價格下降將加大國內奶源壓力。國內生鮮乳價格持續攀升后在今年2月份開始已連續5個月處于下降趨勢。在不少奶農看來，這將是“三鹿事件”后最嚴峻的危機。

　　本報記者 李鋼

　　養牛戶再臨“倒奶殺牛”邊緣

　　“我現在是咬牙挺著，就是不知道還能挺多久。”8月2日，談起持續走低的生鮮奶價格，濱州濱城區奶農宋傳華滿臉無奈，“現在一公斤生鮮奶是2塊2毛錢，去掉運費2毛，一市斤奶就合1塊錢，而且人家還不愿意要。”

　　自2007年養奶牛開始，這是宋傳華碰到的最差的行市。“就是三鹿奶粉事件剛發生時，一公斤奶也要2塊3毛錢左右，當時的原料成本是多少，現在是多少啊？”宋傳華給記者算了一筆賬，當時收草料是0.6角/斤，現在是1.6角/斤，飼料也從當時的1.6-1.8元/公斤，漲到現在的2.9元/公斤，人工成本則從30元/天，漲到了100元/天。

　　“這行情比三鹿事件時還差很多。”宋傳華感到無法承受是從今年4月份開始的，“當時和一家乳制品企業簽訂的訂貨合同3月到期，到4月份時，人家就不續約了。”宋傳華只能自己到處找買家，“最后找了一家，算人家計劃外收購，價格人家說多少就是多少，一下子就從四五塊錢一公斤掉到了兩塊多錢。”

　　讓宋傳華更加不安的是，這種情況仍然沒有改善的跡象，他所在的村莊，已有奶農張羅著賣牛。“我養了六七十頭，算是大戶，還能硬撐著，村里其他養了二三十頭的已經開始要賣牛了。”他說。

　　與宋傳華相比，目前擁有4000頭奶牛的濟南市章丘市高官寨鎮奶牛專業合作社雖然要好一些，但也已經感覺到了巨大壓力。“價格從5.6元/公斤，很快就跌到了4元/公斤。”作為合作社董事長，郭紹剛非常擔心合作社里的農戶會“倒奶殺牛”，“價格要是再往下走，真不知道會怎么樣。”

　　“三聚氰氨事件爆發后，各地都在加強奶源建設。我省對規模奶牛場的扶持力度也很大，規模化養殖已經達到了一定程度。”山東省奶業協會會長張志民說，但目前以散戶為主的養殖模式仍未徹底改變，“存欄在100頭以上的大約能占40%以上。”當面臨這種大的價格波動時，大部分抵抗能力比較差。

　　進口奶源掌握奶價方向盤

　　“價格行情變化這么大，就是因為進口奶粉一下子大增的緣故。”雖然文化水平不是很高，宋傳華對奶業變化還是非常了解。“去年，尤其是下半年生鮮奶價格一路飆升，甚至到了6塊多錢一公斤，就是因為當時進口乳粉量急劇減少。沒有了便宜的進口乳粉做原料，國內的乳品生產廠家就只能到處搶收原奶，生鮮奶價格一下子升了一大截。”

　　張志民也表示，現在進口奶粉的多少，已經成了國內生鮮乳價格的“晴雨表”。他分析說，去年8月，全球最大乳品出口商新西蘭恒天然爆發“肉毒桿菌污染風波”，我國一度暫停了新西蘭乳粉相關產品的進口。加上隨后的幾個月，恰逢中秋、國慶國內乳品消費高峰，而國內奶牛飼養成本增加等，造成了去年下半年奶源價格一路飆升。

　　“以至于當時很多人預測，中國奶源缺口達30%以上。”張志民說。然而，隨著年底我國對新西蘭進口乳品的解禁，大量進口乳粉涌進國內，國內奶牛養殖行情急速逆轉。“僅今年1-6月份，我國進口乳粉達68萬噸。而且國際乳粉價格也從5000多美元/噸，下降到3000多美元/噸，國內乳制品企業用乳粉還原成液態奶，成本仍低于國內生鮮乳的價格，這使得乳品加工企業更愿意進口乳粉。”

　　“即使是三鹿奶粉事件，也沒造成奶業這么大的波動。”宋傳華說，“三鹿奶粉事件”剛發生后，奶源價格曾短暫下行，“到2009年7月份，不到一年的時間，價格就回升到之前水平，并且之后一直比較穩定。”

　　張志民也分析說，嚴格的監管、行業規范升級、企業自律意識加強，消費者對本土乳品的信心也慢慢恢復。記者了解到，生鮮乳方面，國內三聚氰胺檢測合格率已連續5年保持100%；生鮮乳檢測指標從6項增加到12項，2013年中國乳制品產量同比增長5.15%……