2012-05-23 16:17:01
日常生活中，涼拌菜是我們餐桌上最常見的一道菜。涼拌菜要拌得營養美味，一個秘訣要記住，盡量不放味精或者雞精。
據營養專家介紹，味精是提鮮的佐料，但如果溫度達不到，不僅不能提鮮，反而會影響菜品的味道。有資料顯示，味精在80攝氏度～100攝氏度時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜溫度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鮮味出不來，味精顆粒反而會附著在涼菜表面，影響口感。雞精也是一樣，它的主要成分也是味精。不過，如果有些人確實習慣在涼拌菜中加入味精，不妨把味精和雞精先溶解到溫熱的水中，然后再添加。做涼拌菜時，最好放醋。涼拌菜大多以蔬菜為主，很多蔬菜本身富含維生素C。醋能促進人體維生素C的吸收。另外，醋有殺菌、增進食欲的作用。
還要注意的是，醋和味精不要同時添加。研究發現，味精在酸性環境下的溶解性更差。其次，適量放點姜蒜，可以起到殺菌作用。（西部網）
中醫醫理講“因天之序”，就是要因循身體這個“天”本身的運動順序，就是東南西北，就是春夏秋冬，就是生發、生長、收斂、收藏。違背了這個順序，就要生病，順應這個順序，就健康長壽。因此...
不久前，南京某外企30歲男性職工，一個月來連續加班，導致心肌梗死突發不治身亡。據《江蘇衛視》報道，這是搶救該男子的醫院4月以來接診的第30例猝死病例。 我國猝死人數呈逐年遞增趨勢。據央視《新聞1+1》報...
吸煙有害健康？都知道。點蚊香有害健康？真的嗎？關窗閉戶點上一盤蚊香睡覺，等于連續抽6包煙的危害，專家說的。 一覺醒來頭暈惡心 蚊香熏的5月21日，長沙市民陳先生睡覺前在臥室里點了一盤蚊香，還順手把...
一、即將過期的護膚品： 1、洗面奶-〉沐浴露 洗面奶比一般沐浴液要細膩，而且要滋潤。用洗面奶洗澡，洗得干凈而不緊繃，用量也大，一支洗面奶洗澡洗不了幾次就沒有啦，絕對不會放過了期。 2、潤膚露-〉...
可別小看了淘米水，淘米水可是個寶呢。淘米水可用來洗菜更可用來洗手洗臉。長期堅持用淘米水洗臉、洗手會使皮膚變得光滑、有彈性。 第一步、淘米水不要倒掉，讓水沉淀一會，取上面一層較為清澈的水進行洗臉工...