吸煙容易導(dǎo)致肺癌，這很多人都知道。但是西安市疾控中心近期的一份報告顯示，去年西安有500多名女性死于肺癌。專家說，造成這么多女性患肺癌，廚房油煙是禍?zhǔn)字弧Ｄ悄阒缽N房油煙有哪些危害嗎？
大多不抽煙，但是家庭主婦也容易患上肺癌。這其中罪魁禍?zhǔn)字唬褪菑N房油煙。那么經(jīng)常接觸廚房油煙的主婦們知不知道廚房有這樣的致癌隱患呢？在記者的隨機采訪中，大多數(shù)女性表示聽說過。
西安市民：“好像我可能在雜志上看到過。”
西安市民：“聽說過啊。”
不過知道歸知道，卻似乎并沒有引起主婦們的注意。
西安市民：“這個我們反正不太注意，該做飯該干啥還是那樣，也不戴口罩也不干啥。”
對此，醫(yī)生警告千萬不可掉以輕心。因為廚房油煙中所含的丙烯醛等物質(zhì)都可能和癌癥發(fā)生有關(guān)。
西安交大一附院腫瘤內(nèi)科醫(yī)生楊謹(jǐn)：“近期的研究顯示廚房油煙，也是一個重要的發(fā)病原因，那么現(xiàn)在油煙里經(jīng)過爆炒以后，有害的物質(zhì)包括甘油，包括丙烯醛等等。”
楊醫(yī)生說，中國的飲食習(xí)慣喜歡煎、炒、烹、炸，非常容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，而要想減少有害物質(zhì)對身體的影響，就首先要盡量改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。
西安交大一附院腫瘤內(nèi)科醫(yī)生楊謹(jǐn)：“經(jīng)過高溫以后所產(chǎn)生的，很多有害的化合物，經(jīng)過吸入以后，最終這些有害的化合物，會停留在細(xì)支氣管或者周圍末端的細(xì)支氣管肺泡部位，現(xiàn)在我們也逐漸的強調(diào)，新鮮的蔬菜盡量減少油煙爆炒的時間。”
除此之外，不少家庭主婦為了省電，炒完菜關(guān)火的同時也就把油煙機關(guān)掉了，楊醫(yī)生建議，把抽油煙機多開一會兒，可以大大降低空氣中有害物質(zhì)的殘留。
西安交大一附院腫瘤內(nèi)科醫(yī)生楊謹(jǐn)：“化學(xué)性的物質(zhì)它會彌散在空氣里很長時間 我們不能說油煙機能把所有的化學(xué)性物質(zhì)都抽干凈，我們也主張在烹飪結(jié)束以后，把廚房門窗關(guān)閉以后，讓油煙機再吸一段時間，這樣能夠減少空氣中有害的物質(zhì) 。(西部網(wǎng))