淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥后，具有清火、涼血、解毒的功效。
洗米水含蛋白質、淀粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮后飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。
淘米水洗過兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫和。在皮膚科醫生眼里，淘米水還有別樣的功效——祛油潤膚。特別是長青春痘、毛孔粗大的偏油性膚質的人，用淘米水洗臉，不僅可祛除肌膚污垢，還不會刺激皮膚。
第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水則呈弱堿性，很適合用于面部弱酸環境的清潔，有時可代替潔面用品，而且它性質溫和、不刺激皮膚。
用淘米水洗手，可使皮膚滋潤光滑。用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。
菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生銹。
白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘后，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。
需要強調的是：用淘米水洗臉不要過于頻繁，建議隔一兩天用一次。一般堅持用一個月后，皮膚會有比較明顯的改善。（新浪健康）