據(jù)外媒報(bào)道，美國德州一名61歲男子有天走進(jìn)醫(yī)院急診室，跟護(hù)士說他的頭有點(diǎn)暈，進(jìn)行吹氣測試以后，才發(fā)現(xiàn)體內(nèi)血液酒精濃度高達(dá)0.37%，幾乎是德州酒駕標(biāo)準(zhǔn)的5倍。然而怪就怪在這里，因?yàn)榇笫鍒?jiān)稱自己當(dāng)天滴酒未沾。
“他心情不好時(shí)會(huì)醉，禮拜天去完教堂回來會(huì)醉。呃……老實(shí)說吧，他無時(shí)無刻都在醉。”潘諾拉學(xué)院附設(shè)醫(yī)院的護(hù)士柯爾黛兒(Barabara Cordell)說，“他的太太甚至擔(dān)心到自己在家買了一個(gè)吹氣式酒精檢測器，隨時(shí)為他檢測。”
醫(yī)生本來以為，這位大叔只是偷喝酒又不敢承認(rèn)，所以在實(shí)驗(yàn)過程中將他隔離了整整24小時(shí)。沒想到在一整天無酒精，但富含碳水化合物的飲食之后，他仍舊喝醉了，血液酒精濃度達(dá)0.12%。這時(shí)研究人員終于找出原因，原來他的肚子里含有大量啤酒酵母！
也就是說，大叔根本是一座“自走釀酒廠”，只要吃下蘇打餅、面食這類淀粉食物，即可透過腸道內(nèi)的啤酒酵母轉(zhuǎn)化為乙醇，接著經(jīng)由血液傳遍大腦等其他身體器官，造成“喝醉”的現(xiàn)象，而這個(gè)病癥暫時(shí)命名為“自走釀酒廠癥候群”(auto-brewery syndrome)。
日本在1970年代曾出現(xiàn)過類似病例，患者多半是因服用抗生素使腸道內(nèi)細(xì)菌滅絕，或疾病抑制免疫系統(tǒng)，才讓酵母真菌有機(jī)會(huì)大量繁殖。釀酒廠大叔卻無相似病史，目前還在針對原因進(jìn)行研究。（中新網(wǎng)）