近段時間以來，法國食品浪費嚴重的現象引起了人們的重視，從個人到公司、協會及參議院，各階層紛紛行動起來，向食品浪費說“不”。

　　法國農業部統計數據顯示，每個法國人每年平均浪費20至30千克食物，其中7千克是沒有拆封的。在整個食品鏈環節，也就是從農產品生產到分配的過程中，法國全國平均每人每年浪費140歐元的食物，而所有人加起來每年的浪費額高達120億至200億歐元，重量多達1000萬噸。

　　面對這一嚴峻的情況，法國負責農業的前部長級代表紀堯姆·加羅14日向法國政府提交了一份近百頁的報告，在這份歷時半年完成的報告中，加羅提出了36項具體的建議，用以打擊食品浪費現象。

　　加羅提出的眾多建議里面包括他本人認為最具革新意義的一條——讓本就承擔法國30%食品捐贈份額的大型零售連鎖店循序漸進地禁止浪費食物，設置“反浪費”專區，在那里以低價出售即將過期的食物。為確保大型超市能將未售出的食品捐贈變成常態，應與糧食捐贈慈善機構達成協定，以規范捐贈行為；禁止給未出售的食物噴灑消毒水、清潔劑等使其變質的物質；食品生產廠家和經銷商應更靈活使用“保質期”；擴大對用于捐贈的農產品的減稅范圍，除了水果、蔬菜、牛奶以外，還應該對加工過的農產品諸如果醬、酸奶等食品減稅。

　　目前這份報告已經提交法國環境部和農業部。加羅稱，“當下最關鍵的，就是讓這些建議盡快得到落實。”就在4月10日，法國參議員經過數月的辯論，批準了一項旨在避免浪費的修正案，允許零售商店和面積超1000平方米的超級市場將沒有售出但仍能食用的食物分發給負責糧食援助的慈善協會。但該規定還需要在國民議會進行投票表決。

　　加羅的建議與參議院通過的修正案能否形成合力尚需觀察，畢竟如強制大超市進行食品贈予之類的措施還需要解決諸如誰來為食品回收成本買單、如何保證捐贈機構的儲藏設備符合食品安全及衛生標準等問題。

　　更快的行動已經展開。日前，法國旅館職業產業聯盟與法國一家生產外帶餐盒的公司簽約，鼓勵聯盟旗下的4萬家餐廳和1萬家旅館使用外帶餐盒，打包客人吃不完的食物與沒喝完的酒，并準備將其在全法國推廣。

　　駐法國記者 王 遠