健康是幸福的源泉。本周，我們來關注一組健康領域的的科技新聞。世界衛生認定，導致韓國本輪疫情的MERS病毒還不具備持續的人際傳播能力；美國將在3年后全面禁用人造反式脂肪；荷蘭的最新研究發現，每天食用一定量的堅果有助降低由癌癥、糖尿病等常見疾病引起的過早死亡風險。請聽詳細報道：

　　目前，中東呼吸綜合征(MERS)疫情在韓國爆發，引起各國高度關注。據報道，韓國的確診病例中，出現了“第四代感染者”，這種此前被認為傳播能力并不強的新型冠狀病毒，是否已經具備可持續人際傳播能力，引起民眾的擔憂。

　　對于這一情況，世界衛生組織助理總干事福田敬二重申，目前的基因測試結果表明，這種病毒未出現任何變異，也沒有任何證據表明會出現持續的人際傳播。

　　福田敬二表示，“我們知道，這種病毒可以人傳人，所以有可能在其他地方出現。不過即使存在這種可能性，迄今在我們調查過的社區中，還沒有發現任何證據表明這種病毒會造成持續的傳播。”

　　世衛組織認為，中東呼吸綜合征疫情在韓國短時間內迅速蔓延的原因，是由于疫情爆發初期醫療機構應對經驗不足。此外，韓國急診室和醫院病房中人員比較密集，加之有大量家屬探視患者等傳統，這些都是促使疫情擴散的原因。

　　被稱為MERS的中東呼吸綜合征與2003年肆虐全球的薩斯，同屬冠狀病毒，引發的癥狀也十分類似。中國疾控中心病毒病專家譚先杰介紹說，MERS的傳播能力不如SARS，但是MERS病毒的致死能力更強，而且尚無有效治療辦法和疫苗。

　　“SARS的致死率是10%左右，MERS的致死率現在的統計在40%左右，但是還有一個因素沒有考慮到，MERS也存在無癥狀人群，如果都加上的話可能致死率達不到40%。” 譚先杰說。

　　此前，中國曾確診了首例輸入性中東呼吸綜合征患者。為了防止疫情再次輸入，中國已經加強了口岸防疫。中國疾控中心稱，中國對冠狀病毒檢測有充分的技術儲備，包括核酸檢測和免疫系列診斷技術等，中國研發的診斷試劑盒也正在申報。

　　美國食品和藥物管理局16日宣布，人造反式脂肪對公共健康構成威脅，將在3年時間內徹底消除美國食品體系中的人造反式脂肪。這一禁令預計將會減少冠心病發生率，并且每年預防數千例致命的心臟病發作。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，這種油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在炸雞、薯條、爆米花、速凍比薩餅、餅干、蛋糕等食品中使用比較普遍。

　　那么，中國居民的反式脂肪攝入情況如何？是否也有必要采取限制措施呢？中國國家食品安全風險評估中心研究員韓軍花對記者表示，與美國情況不同，中國居民目前反式脂肪攝入遠低于世界衛生組織限量值，暫無干預的必要。

　　韓軍花指出，“我們做過評估，中國人遠遠達不到限制或者做出警示的程度，因為我們的膳食結構和美國差別很大，另外飲食習慣也不一樣。我們的評估認為，反式脂肪給我們提供的能量占總能量的0.42%，而美國人超過5%，也就是他們攝入反式脂肪的量是我們的十倍。”

　　盡管目前中國居民的反式脂肪攝入量并不多，但隨著生活方式的變化，含反式脂肪的加工食品消費量還會有所增加，因此專家提示民眾，還應給予關注。

　　“要學會看標簽。即使同樣是餅干，你也沒法區分，哪類(反式脂肪含量)高哪類低，現在食品工業有很多可以代替的。我們以前覺得起酥油里很高，但是現在也有很多起酥油不用氫化油。所以還是要學會看標簽，看配料表和營養成分表，兩者結合做選擇，而不是簡單地判斷這類高，那類低，這既沒有科學證據，也是不負責任的表現。”韓軍花說。

　　專家表示，對于普通人群來說，偶爾攝入反式脂肪對健康威脅不大，完全沒有必要恐慌。

　　英國倫敦大學學院16日發布的研究報告顯示，有些人之所以感染流感病毒后沒有癥狀，主要是他們體內具有免疫功能的T細胞更好發揮作用的結果。

　　來自倫敦大學學院、牛津大學等機構的研究人員對1414名未注射流感疫苗的英國人進行了長達4年的跟蹤觀察。研究人員發現，這些被研究者中43%的人具備有效對抗流感病毒的T細胞，這部分人群即便感染了季節性流感病毒，甚至是導致2009年流感大流行的甲型H1N1流感病毒，也不會出現相關癥狀，并且他們將流感病毒傳染給他人的幾率也比其他人低不少。

　　研究人員認為，新發現的這一作用機理，有助于開發出更有效的通用型流感疫苗。

　　最近日本農業生物資源研究所與日本佐賀大學合作，開發出了一種創可貼型人造皮膚，這種制品使用簡單，有助預防創傷后出現顯著疤痕，并有望用于燙傷應急治療。

　　據了解，這是一種用豬的膠原蛋白開發出的由高密度膠原蛋白纖維形成的薄膜，強度很高。用它制成的“皮膚”是透明的，使用的時候，需要在這種人造皮膚上面再覆蓋一層薄膜，并用膠條固定。當人造皮膚變臟后更換時，傷者不會感到疼痛。

　　此外，重度燙傷患者如需接受皮膚移植的話，待移植的皮膚需培養約20天，在等待手術階段就可以用這種人造皮膚進行應急治療。由于這種人造皮膚可常溫保存，所以即使在沒有皮膚移植設備的醫院，醫生也能用它對皮膚重傷者進行應急處理。

　　荷蘭的研究人員最新發現，每天食用一定量的堅果有助降低由癌癥、糖尿病等常見疾病引起的過早死亡風險。

　　研究人員進行了一項時間跨度長達10年的對比研究。他們獲取了超過12萬名荷蘭人的日常飲食和生活方式資料。他們發現，那些每天至少食用10克堅果或花生的人與沒有這種習慣者相比，前者因各類疾病而死亡的風險平均要低23%。

　　研究人員說，在喜歡食用堅果的人當中，因以下3類疾病而死亡的風險降低得尤為明顯：因患神經退行性疾病而死亡的風險可降低45%；由于呼吸道疾病而死亡的風險可降低39%；糖尿病死亡風險降低30%。

　　但研究人員也指出，這并不表示所有堅果和花生類制品都會帶來益處，比如花生醬就不太有利于健康，因為其中含有不少鹽分和反式脂肪。