新華網(wǎng)北京10月28日電 題：“小紅果”繪就“大未來”——寧夏枸杞企業(yè)探訪

新華網(wǎng) 韓怡吶 郭香玉

寧夏，賀蘭山與六盤山在此盤踞，黃河與清水河于此交匯，得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件，為枸杞提供了優(yōu)越的生長環(huán)境，點(diǎn)點(diǎn)紅果遍布塞上江南。

作為中國枸杞核心產(chǎn)區(qū)，枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏的生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈涉及種植、科研、加工、銷售、冷鏈、物流、制干及病蟲害防治等多個(gè)環(huán)節(jié)。立足新的發(fā)展階段，面對愈加激烈的市場競爭，如何更好地確保枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品；如何發(fā)揮這一“金色招牌”潛力，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，是寧夏枸杞正面臨的重要課題。

秋天的寧夏，云淡天高，景色宜人。恰逢枸杞秋果成熟期，寧夏大地上，枸杞園星羅棋布，一顆顆紅果掛滿枝頭，杞香悠悠，迎來送往。新華網(wǎng)記者將在這里聆聽枸杞的故事，見證發(fā)展的華章。

9月26日，記者走進(jìn)百瑞源殷紅子熟枸杞莊園參觀采訪。新華網(wǎng)韓怡吶攝

科技興杞 擦亮“綠色”底色

枸杞是個(gè)好東西，這是所有人的共識。寧夏枸杞自古就是藥食同源植物，蘊(yùn)藏著枸杞多糖、甜菜堿、黃酮、類胡蘿卜素等功能因子，具有補(bǔ)腎、潤肺、助陽、生津、益氣、補(bǔ)虛、明目等功效，也是《中華人民共和國藥典》唯一明確可以入藥的枸杞。

那么，從種植到入口，如何更好地保留其養(yǎng)生天分而不遭破壞？這是寧夏枸杞必須堅(jiān)守的底色，也是枸杞企業(yè)多年來不斷攻克的技術(shù)高地。

走進(jìn)銀川市沃福百瑞寧夏枸杞館，“國家級綠色工廠”“亞洲唯一進(jìn)入美國FDA綠色通道枸杞加工企業(yè)”等榮譽(yù)高高懸掛，沃福百瑞引以為傲且津津樂道。

9月26日，沃福百瑞董事長潘泰安接受記者采訪，介紹企業(yè)發(fā)展情況。新華網(wǎng)郭香玉攝

沃福百瑞董事長潘泰安生于寧夏中寧，自小就浸潤在枸杞文化中，養(yǎng)成了長期服用枸杞的習(xí)慣。他介紹，漢書《淮南枕中書》中就記載了“神仙服枸杞法”食療方，我國第一部營養(yǎng)學(xué)專著《飲膳正要》也有“服枸杞”一節(jié)……這些都讓他深深意識到，養(yǎng)生功效是寧夏枸杞的底牌，而綠色有機(jī)正是為之賦能的抓手。

作為第一個(gè)在寧夏進(jìn)行有機(jī)枸杞種植的企業(yè)，沃福百瑞研發(fā)出了5種生物制劑，可以對6蟲3病進(jìn)行有效的防治，把枸杞的病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)，“此外，我們備案了32項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于市場上所有的深加工產(chǎn)品，通過這些標(biāo)準(zhǔn)，可以更好地規(guī)范市場，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。”潘泰安說，“這是我們對產(chǎn)業(yè)最大的貢獻(xiàn)。”

如今，覆蓋枸杞整個(gè)生育期的枸杞病蟲害“五步法”綠色防控技術(shù)體系，也已在寧夏全區(qū)應(yīng)用推廣，有效破解了保障枸杞質(zhì)量安全的瓶頸，讓綠色種植成為養(yǎng)生佳果的天然保障。

截至2023年底，當(dāng)?shù)罔坭椒N植面積32.5萬畝，鮮果產(chǎn)量32萬噸。

離開莊園，新鮮的紅果被送上生產(chǎn)線，枸杞原漿、枸杞果糕、枸杞粉等10大類、120余種精深加工產(chǎn)品陸續(xù)面世，年輕態(tài)、零食化的產(chǎn)品廣受歡迎。2023年，寧夏枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)到290億元人民幣。

在中衛(wèi)市的中寧枸杞紅柳溝小產(chǎn)區(qū)，璽贊莊園枸杞的1.5萬畝生態(tài)枸杞莊園綠意盈盈，紅果繁茂。十年前，這里還是一片漫漫黃沙，璽贊的創(chuàng)業(yè)故事就從黃沙中的三頂帳篷開始。璽贊莊園的建立，為當(dāng)?shù)胤里L(fēng)固沙、荒漠化治理等發(fā)揮了巨大的作用。

璽贊生態(tài)枸杞莊園原始地貌。創(chuàng)始人歷時(shí)2年，終于找到了這塊原始干凈、適合種枸杞的地方。照片拍攝于2013年8月。（圖片由企業(yè)提供）

黃沙中立起三頂帳篷，璽贊的故事從這里開始。照片拍攝于2013年10月。（圖片由企業(yè)提供）

走進(jìn)不遠(yuǎn)處的璽贊現(xiàn)代化專業(yè)枸杞加工工廠，記者看到，身著防塵服的操作工坐在電腦前，機(jī)械臂正進(jìn)行智能包裝，人果分離，井然有序。璽贊副總經(jīng)理張旭介紹到，在這里，清洗、烘干后的枸杞干果經(jīng)過人工色選、分級、精揀，再通過除塵、除毛發(fā)、金屬探測，最終進(jìn)入紫外線殺菌環(huán)節(jié)。綠色化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工流程，在保證干凈無菌的同時(shí)，最大化保留了枸杞營養(yǎng)因子，“我們要為消費(fèi)者呈現(xiàn)正宗的道地好枸杞。”

9月26日，記者走進(jìn)璽贊現(xiàn)代化專業(yè)枸杞加工工廠參觀采訪。（圖片由企業(yè)提供）

文化活杞 農(nóng)旅融合為城市賦能

“翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。”百瑞源殷紅子熟枸杞莊園的名字取自劉禹錫的這首《枸杞井》。走進(jìn)“殷紅子熟”，映入眼簾的是人文薈萃、鐘靈毓秀的博物館和養(yǎng)生館，與大眾印象中的植物莊園大相徑庭。

百瑞源枸杞股份有限公司創(chuàng)始人郝向峰回憶，“曾幾何時(shí)，在消費(fèi)者心目中，寧夏枸杞較為廉價(jià)、低端，大家不愿意消費(fèi)，導(dǎo)致市場不景氣，一度出現(xiàn)了杞農(nóng)挖樹毀園的狀況。”為了讓寧夏枸杞擺脫低端消費(fèi)認(rèn)知，百瑞源另辟蹊徑，通過文化賦能提升枸杞價(jià)值，為寧夏枸杞尋找出路。

從2009年開始規(guī)劃，百瑞源先后建成寧夏枸杞博物館和百瑞源殷紅子熟枸杞莊園，走上了一條枸杞文化與旅游文化的融合之路。如今，博物館每年接待游客達(dá)20萬人次，被國家旅游局授予“國家4A級旅游景區(qū)”。為進(jìn)一步打出差異化，百瑞源深耕飲食文化，以枸杞為原材料創(chuàng)作出豐富多元的食物，給游客帶來旅游新體驗(yàn)。如今，這里已成為賀蘭山東麓旅游線路上的網(wǎng)紅打卡地。

注入文化內(nèi)涵提升品牌附加值，乘著寧夏獲批“國家全域旅游示范區(qū)”的政策東風(fēng)，百瑞源一躍而起，在寧夏枸杞行業(yè)中嶄露頭角。“文化旅游+枸杞產(chǎn)業(yè)”的百瑞源模式，也助力著曾經(jīng)的“傷心果”，一步步變成了寧夏人的“致富果”。

9月26日，記者走進(jìn)百瑞源寧夏枸杞博物館進(jìn)行參觀采訪。新華網(wǎng)韓怡吶攝

來到位于中衛(wèi)市中寧縣枸杞加工城內(nèi)的杞滋堂中寧枸杞展覽館，記者看到，學(xué)生成了當(dāng)天的主角。當(dāng)日，展覽館正在接待600余位中小學(xué)生進(jìn)行研學(xué)游。“這也是杞滋堂的常態(tài)。”杞滋堂董事長王宇表示。

王宇說，要真正把一個(gè)產(chǎn)業(yè)做透、做深，一定要把歷史文化挖掘清楚，讓消費(fèi)者真正了解這一產(chǎn)業(yè)，所以最開始，杞滋堂打造了一個(gè)透明化的觀光工廠，將產(chǎn)品深加工的過程展現(xiàn)出來。

“觀光工廠出現(xiàn)后，參觀的人越來越多，我們看到了這一融合業(yè)態(tài)的大勢所趨，緊接著，就建造了博物館，設(shè)計(jì)出品鑒區(qū)、研學(xué)區(qū)等。通過這個(gè)博物館，讓千千萬萬的人了解了中寧枸杞的歷史文化，既有外地游客，也有咱們當(dāng)?shù)厝恕！蓖跤钭院赖卣f，“我們免費(fèi)讓孩子們來參觀、研學(xué)，是為了在孩子們心目中播撒下愛家鄉(xiāng)、愛科學(xué)、愛創(chuàng)新的種子，或許未來，他們也將投入到建設(shè)家鄉(xiāng)、傳播家鄉(xiāng)文化的事業(yè)中去，這也是一家企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任。”

9月26日，600余名中小學(xué)生在杞滋堂中寧枸杞展覽館進(jìn)行研學(xué)。新華網(wǎng)韓怡吶攝

如今，杞滋堂枸杞與中寧枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)深度合作，枸杞集團(tuán)負(fù)責(zé)5萬畝標(biāo)準(zhǔn)化道地枸杞種植基地的管理，杞滋堂負(fù)責(zé)枸杞深加工研發(fā)、創(chuàng)新與生產(chǎn)經(jīng)營，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，相互賦能。同時(shí)，杞滋堂采取保護(hù)價(jià)收購，有效維護(hù)市場價(jià)格，保障杞農(nóng)持續(xù)增收，為加快中寧枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)做出巨大貢獻(xiàn)。

品牌強(qiáng)杞 振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)

尋源枸杞，沃野流金。走進(jìn)中寧縣舟塔鄉(xiāng)潘營村，枸杞種植園、生產(chǎn)車間一應(yīng)俱全，農(nóng)戶們正忙著采摘秋果，一派熱火朝天的場面。潘營村黨支部書記、村委會主任王仲琪介紹，舟塔鄉(xiāng)的枸杞品牌叫“塔杞源”，正是潘營村增收致富的“主角”。

中寧是馳名中外的枸杞之鄉(xiāng)，十幾年前，作為西鄉(xiāng)枸杞核心產(chǎn)區(qū)的潘營村，還是一個(gè)沒有集體經(jīng)濟(jì)收入的“空殼村”，經(jīng)過深思熟慮和多次嘗試，王仲琪堅(jiān)定地認(rèn)為，潘營村必須要發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)，“我們的人才、技術(shù)等條件都具備天然優(yōu)勢”。

為了進(jìn)一步凝聚全村力量，發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，增加群眾收入，打造枸杞品牌，王仲琪依托新建成的枸杞基地，于2017年4月24日，注冊成立了中寧縣舟塔鄉(xiāng)潘營村股份經(jīng)濟(jì)合作社，并注冊了“塔杞源”枸杞商標(biāo)，其目的就是讓群眾增強(qiáng)品牌意識，維護(hù)品牌信譽(yù)，共謀發(fā)展大計(jì)，共享發(fā)展成果。

到目前為止，潘營村的枸杞產(chǎn)業(yè)己形成枸杞產(chǎn)業(yè)種植烘干、色選分級、品牌營銷、預(yù)制菜加工、倉儲保鮮產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值達(dá)到220余萬元。基地勞務(wù)收入成了群眾增收的又一途徑，極大地調(diào)動了群眾的積極性。王仲琪介紹，周邊及本村群眾就近務(wù)工，每年解決5000余人次就近就業(yè)，在每年的枸杞采摘高峰期，每天約有400多人參加采摘，平均每人每天能掙120塊錢上下。

2023年，“塔杞源”與華寶、百瑞源等寧夏枸杞龍頭企業(yè)深度綁定，簽訂產(chǎn)銷訂單協(xié)議，借助中國郵政集團(tuán)物流平臺優(yōu)勢，建立“線上電子商務(wù)交易平臺+線下產(chǎn)地集中交易配送”貿(mào)易渠道，進(jìn)一步做大枸杞鮮果、干果的銷售規(guī)模，平均每天成交訂單超1600單，帶動村集體經(jīng)濟(jì)年增收45萬元以上。“下一步我們計(jì)劃通過自媒體平臺對產(chǎn)品進(jìn)行推廣，開拓更多銷售渠道。”王仲琪說。

9月26日，記者走進(jìn)中寧縣舟塔鄉(xiāng)潘營村進(jìn)行參觀采訪。（圖片由受訪者提供）

作為中國枸杞之鄉(xiāng)，寧夏現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)已形成“一核兩帶”發(fā)展格局，擁有“寧夏枸杞”“中寧枸杞”2個(gè)區(qū)域公用品牌、10余個(gè)知名企業(yè)品牌。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月，現(xiàn)存“枸杞”相關(guān)企業(yè)1.7萬余家，區(qū)域分布看，寧夏現(xiàn)存相關(guān)企業(yè)5000余家，數(shù)量位居全國第一。

沃福百瑞董事長潘泰安同時(shí)擔(dān)任寧夏枸杞工程院院長，他認(rèn)為，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)有著很好的發(fā)展機(jī)遇，但也面臨著一些問題。

如今枸杞市場企業(yè)眾多，不少企業(yè)同時(shí)開展種植、加工、營銷等業(yè)務(wù)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)細(xì)分度不高、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象普遍，部分企業(yè)由此陷入惡性競爭和低級內(nèi)卷，便出現(xiàn)了此前被曝光的硫磺熏枸杞等事件。他在對寧夏枸杞企業(yè)保持信心的同時(shí)，也提出應(yīng)通過更多創(chuàng)新，打造特色化差異化產(chǎn)品，更好地杜絕此類現(xiàn)象。

同時(shí)，在調(diào)研過程中，多家企業(yè)負(fù)責(zé)人不約而同提到，枸杞產(chǎn)業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，采摘量大，采摘進(jìn)度要快。但因其短期內(nèi)會結(jié)出多茬果實(shí)，僅能以顏色區(qū)分，又不能有所破壞，如今還不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘，這也是未來需要重點(diǎn)突破的方向。

作為寧夏“六新六特六優(yōu)+N”為支撐的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系“六特”之一，枸杞已成為寧夏高質(zhì)量發(fā)展的重要優(yōu)勢與動能。潘泰安表示，近年來，我國高度重視大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，健康生活方式的重要性越發(fā)凸顯，枸杞在保健品、特膳食品、特醫(yī)食品等方向有著廣闊的應(yīng)用前景，下一步，應(yīng)緊抓“寧夏枸杞”道地產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，唱響“中國枸杞之鄉(xiāng)”戰(zhàn)略定位，向千億產(chǎn)值目標(biāo)躍進(jìn)。

“我們要把現(xiàn)有的科研成果加速轉(zhuǎn)化，把科研優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。”潘泰安說，“未來的市場前景非常廣闊。”