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加強技術創新，根據市場需求打磨工藝；引入數字化技術，促進傳統產業提質增效；助力品牌“出海”，不斷完善跨境電商生態……近年來，廣東陽江推動刀剪產業高質量發展，產業規模超550億元，產品遠銷130多個國家和地區。
菜刀、剪刀，每個家庭都不陌生。在中國，有這樣一個城市，刀剪產量占全國的75%、出口量占全國的85%，產業規模超550億元，匯集了十八子、王麻子、張小泉等眾多知名刀剪企業。這里，就是廣東陽江市。
2024年底舉行的中央經濟工作會議指出，以科技創新引領新質生產力發展，建設現代化產業體系。經過多年的規模化發展，陽江刀剪產業已形成完整的產業鏈條，煥發高質量發展的新活力。目前，陽江有五金刀剪生產企業2000多家，相關經營主體超8500家，產品種類超5000種，遠銷130多個國家和地區。
苦練內功，錨定市場求創新
對2300毫米厚的砂紙連續切割60刀后，刀具中橫線平整如昔，性能仍未衰減，最終以2560.99毫米的切割深度創下了世界紀錄……在第136屆廣交會上，陽江企業廣東蘇仕蘭生活用品股份有限公司開啟了對吉尼斯世界紀錄的挑戰，其研發的桑刀2號產品獲得相關獎項。
蘇仕蘭負責人許開盛介紹，企業投資約8000萬元建立生產線，建了兩個無塵車間，研發了一條熱處理生產線。經過一年多的反復試驗，制定“等溫爆炸淬火熱處理”技術方案，讓刀刃制作過程中的溫度在5秒內從1400攝氏度降至200攝氏度，使產品更具鋒利度、硬度，也更耐切削。
近年來，陽江刀剪企業苦練內功，錨定市場求創新。陽江市巧媳婦廚業有限公司設計的智能消毒套裝，將菜板、菜刀、剪刀、水果刀、磨刀棒等收納在一起，可一鍵啟動烘干、消毒等功能，讓廚具擺放更安全、消毒更便利。根據客戶需求，公司在刀座外觀上增添中國風元素，獲得市場認可。“市場需求越來越多元，我們必須提升創新能力，才能跟得上時代。”公司總經理馮璋璇說。
產業推進技術創新需要載體，陽江為此組建2個五金刀剪產業產學研創新聯盟，2家省級、4家市級五金刀剪領域新型研發機構，14個省級、38個市級五金刀剪領域工程技術研究中心。在產業集群效應下，2024年陽江市五金刀剪全行業總產值超550億元，全行業直接及間接從業人員達20萬人。
數字化轉型，提質增效促發展
一把好刀，要經過30多道工序才能“煉”成，每個工序都需精益求精，才能保證質量。為此，不少刀剪企業開始積極投入數字化轉型，不斷推動生產精細化。
走進位于陽江江城銀嶺科技產業園的張小泉智能制造基地，只見各生產線正有序運行。自動化開刃生產車間里，機器人夾起刀具，敏捷地將其轉入磨刀模塊，只需數秒，一把嶄新鋒利的菜刀完成開刃。“開刃角度、鋒利度對刀具成品來說非常重要，這條自動化開刃生產線模擬人工開刃，配合機器智能視覺系統、恒定力控制系統，能夠規避不確定因素對刀具品質的影響。”現場操作人員說。
據介紹，除了開刃，該基地的下料、水磨生產線也已實現自動化生產。下料是刀具生產的首道工序，自動化生產可以提高操作效率，且安全性更高，極大減少了傳統人工操作可能帶來的風險；到了水磨環節，機器精準控制不同點位的研磨方向、角度、力度等，將原本傳統多人操作的生產線簡化為單人管理，提質增效。
積極推動數字化轉型的還有陽江十八子集團有限公司——重點研發自動化生產技術，研制熱處理自動化設備、自動化智能化拋磨加工設備等。公司生產總監李澤欣介紹，企業對所有工藝流程都編制了技術改良總體規劃，按核心技術、關鍵技術分類分步研制各種技術方案，并與科研機構及設備供應商合作，共同實施方案，研究技術難點。“數字化轉型幫助我們降低成本、提高效率，已經成為大勢所趨。”李澤欣說。
尋找新機，品牌“出海”拓銷路
一直以來，陽江刀剪產業重視外向型發展，但“出海”的多是產品而非品牌，導致不少企業面臨“活沒少干、錢沒賺到”的情況。
“一把中高端小刀，為歐美市場代工，利潤大概二三十美元。如果是自有品牌，可以賣到100美元左右，利潤是代工的2倍。”廣東拓必拓科技股份有限公司創始人周鴻鋒說，為提升自有品牌的海外認知度，公司參加了不少國外展會，但收效甚微。
為此，拓必拓對內注重自主研發，提升產品質量；對外進行市場調研，尋找新機，探索適合“出海”的銷售模式。為更好地開發適應國外消費者的刀具，企業使用“全球化開放式設計師合作+內部多元化設計團隊”雙結合的模式，與全球100多名設計師簽約，將陽江傳統刀具的技術積淀和國外設計師的設計能力結合，促進產品創新。
“多元的設計團隊合力，進一步滿足了消費者的個性化需求，產品受到國內外消費者歡迎。”周鴻鋒說，以市場為導向，打造出能夠闖全球的硬核產品，品牌之路才會越走越寬。
品牌“出海”不僅是企業謀求發展的路徑，也是陽江的重要發展戰略。自2002年起，陽江成功舉辦23屆國際刀剪博覽會，為刀剪企業搭建了塑造品牌、加強合作的平臺。隨著“陽江五金刀剪”區域品牌發布，當地通過形象化、創意化標識打造，持續強化品牌形象；開展國內外采購商線上云簽約，助推品牌效應轉化為實際交易。據統計，2024年前11月，陽江五金刀剪出口額增長10.6%。
陽江市商務局相關負責人表示，接下來，陽江還將引入產品設計和品牌營銷服務機構，鼓勵企業與設計服務機構合作，進行產品的工業設計、包裝設計、品牌形象設計等，以提高產品的市場吸引力；通過建設跨境電商產業園、保稅物流中心、清關中心等基礎設施，完善跨境電商發展生態，以“跨境電商+產業帶”的形式帶動五金刀剪產業品牌“出海”。
《 人民日報 》（ 2025年01月20日 10 版）