商洛日報訊（文/圖 記者 賈書章）在山陽縣銀花鎮葉家灣村，石磨雜糧加工為該村群眾開創了一個新的經濟增長點，用石磨加工的“云瓜牌”石磨面條和石磨雜糧面，不僅成為該村一項獨具特色的產業，而且引領了現代健康生活新潮流，受到了越來越多的人們的青睞。
　　石磨加工雜糧的設想
　　說到葉家灣村的石磨雜糧加工，有兩個人功不可沒。一個是銀花鎮上店子村的楊云山，一個是葉家灣村的葉秋瓜。楊云山是當地供電所的退休職工。葉秋瓜是葉家灣村村干部。
　　2013年5月，楊云山從供電所退休。按說，他有退休金，家在銀花鎮街道有地理位置較好的門面房，開了一個便利店，生意還行，該享一下清福了。但楊云山是個閑不住的人。忽然退下來，一下子沒了事干，楊云山反而覺得心里空落落的。他想著該干個啥事情自己別閑著，也能為鄉親們做點事情。他把自己的想法和葉秋瓜說了，葉秋瓜很是支持他，并答應與他一塊兒干。
　　有了葉秋瓜的支持，楊云山心里更有了干事的決心和信心。有一次，楊云山到山溝里走親戚，看到山里人遺棄在老屋旁的大石磨盤，楊云山猛然心里一亮。他想，現在人不缺吃不缺穿，缺的是如何才能吃好、吃的健康。白米細面好是好，但面粉里誰能保證沒有添加增白劑和其他對人體有害的東西。而石磨子加工的面粉在加工過程中溫度較低，面粉里有效的營養物質不會受到機械加工高溫的損壞，何不用石磨加工面粉，這樣不但解決了面粉加工的技術問題，而且還能讓人們吃到絕對放心的綠色保健食品。
　　有了這個想法，楊云山立即找到葉秋瓜，把自己的設想給秋瓜說了。葉秋瓜聽了也很高興，他說加工普通面粉沒有特色，還是加工五谷雜糧有特色。就這樣，兩人一拍即合，商定搞個石磨加工廠，加工綠色無公害雜糧面粉和面條，讓群眾吃到真正放心的保健食品。
　　把設想變成現實
　　令楊云山和葉秋瓜兩人沒有想到的是，他倆要用石磨加工雜糧的消息剛一傳開，就得到了家人和村里人的反對。人們都說楊云山真是瘋了，推著就頭暈的石磨子人早都嫌棄得不得了，現在人誰還去推那個石磨子？就連楊云山的妻子和孩子也堅決反對。
　　楊云山是個犟人，你反對歸反對，我覺得要干的事情誰也別想攔住。首先，要解決石磨子的動力問題。他和秋瓜都是50多歲的人，勞力再好，一天也把大石磨子推不了幾圈。干了半輩子電工的楊云山對電機很是上心，他多次到西安、南陽、商州尋找適合石磨子轉速的電機。他要改造一套用傳統石磨和現代自動面粉機結合的石磨雜糧加工機械，實現他的石磨雜糧加工夢想。
　　經過多次考察和研究，楊云山決定利用水磨的動力學原理，實現老舊結合，把石磨上面的一合磨扇固定住，下面一合石磨扇通過減速機減速，達到與石磨轉速相符合的轉速要求，石磨加工的動力問題就可解決了。楊云山找來一輛三輪車傳動軸，經過焊接、改裝，反復試驗，最后，給石磨安裝上面粉機自動上料設備，終于調試出來了他倆的第一套石磨加工雜糧設備。
　　接著，楊云山和葉秋瓜投入資金140多萬元，購進面粉加工自動上料設備，收購了當地上世紀六七十年代的6套水磨房石磨，經過改裝，加工成了6套自動上料石磨雜糧加工機械。
　　石磨雜糧面受歡迎
　　葉家灣生產的石磨雜糧面和面條相對于現在人們通常食用的家用面粉而言，在機械加工過程中產生的高溫對面粉中的維生素、鈣、鉀、鐵、鋅等營養成分會造成不同程度的損失。而石磨雜糧面在加工過程中屬低溫生產，從而有效地保障了面粉中這些營養成分不被破壞，食用起來還有面粉和五谷本來就有的清香，其營養價值比普通面粉更高，也適應了人們對綠色健康食品的需求。