陳元文老人從涼水鍋中撈粉條

　　商洛日報 - 商洛之窗訊（文/圖 見習記者 謝 非）粉條，尤其是紅薯粉條，一直是商洛人的“最愛”，無論城市里的宴席還是農家院的小菜，都有它的身影。隨著老一輩人的離世，傳統手工粉條越來越難見到。丹鳳縣龍駒寨鎮陳家村從人民公社時期就有做粉條的傳統，至今仍保留著傳統的制作方法。
　　每年的冬至前后，農閑在家的人們就開始了粉條的制作。九組的陳文元老人今年已經63歲高齡，但是仍然親力親為。他家開了一間粉條作坊，只進行來料加工，收取一些手續費，附近幾個村的人都來這兒加工粉條。粉條的整個加工過程大致分為制粉、和面、漏粉、冷凍、晾曬等幾個步驟，看似簡單，實則不易，要憑多年經驗才能做出上好的粉條。
　　老人的侄子陳社倉介紹說，這兒的村民都想吃到自家地里的紅薯做出來的純正紅薯粉條。這種粉條彈性十足，久煮不化，這兩年價格一直保持在12元一斤，比市面上的其他粉條貴了兩倍以上，但是仍然十分暢銷。隔壁的院子里，老人的兒媳正在清理粉條中的結塊。她笑著說，自己是東北人，當初遠嫁丹鳳，就是因為聽說這里出產粉條。
　　這個家庭小作坊里，人人各有分工，各司其職。男人們負責和面、漏粉，女人們則負責添柴、晾曬，在寒冷的冬天干得熱火朝天，個個臉頰緋紅。
　　把一種食物變成另一種食物的過程，是如此的神奇，看似普通的粉條里包含了人們豐富的創造力和辛勤的勞動。現在，老人把手藝傳給了兒子，并希望一直能夠傳承下去，讓世世代代的人們都能夠品嘗到這普通而又珍貴的美味。