——貧困村的年貨盼您來買

　　本報(bào)記者 吉文艷 王倩 謝非

　　臘月到，年貨俏。隨著年關(guān)漸近，年味越來越濃，繁忙了一年的人們紛紛開始置辦各種年貨。在今年的年貨市場上，有這樣一類年貨尤其引人注目，也格外受到商洛市民的青睞：它們匯集了商洛扶貧戰(zhàn)線上廣大干部群眾的辛勤汗水與智慧，承載著貧困群眾脫貧致富的希望與夢想，也為置身鋼筋混凝土中的市民帶去了地道的鄉(xiāng)土味與濃濃的鄉(xiāng)愁。石磨漿水豆腐、手工空心掛面、手工紅薯粉條、無公害蔬菜大禮包……一件件曾經(jīng)藏在深山的農(nóng)特產(chǎn)品，翻山越嶺抵達(dá)市民的餐桌。貧困村的年貨來了，貧困戶的日子好了，來自貧困村和貧困戶的一件件年貨，成為貧困地區(qū)群眾致富的新希望。

吳莊豆腐市區(qū)亮相

　　1月26日，市區(qū)東關(guān)菜市場，一家不大的豆腐店門前圍攏著不少顧客，小門面上綠底白字的“石磨漿水豆腐”以及“最美吳莊人，只做好豆腐”的廣告語吸引了不少消費(fèi)者駐足。

　　“這是楊峪河鎮(zhèn)吳莊村的豆腐，吳莊是個貧困村，村民日子過得苦，現(xiàn)在村上做豆腐呢，剛好要辦年貨，我就買些，也算是支持他們脫貧啦!”一位排隊(duì)買豆腐的老者邊和身后的人聊天，邊買了10斤豆腐。

　　走進(jìn)豆腐店，貨架上整齊地?cái)[放著豆腐、豆皮、豆腐干等豆制品，還有產(chǎn)自吳莊村貧困家庭的土蜂蜜、蘿卜干、香菇。店主劉霞正麻利地為顧客切豆腐、上秤、算錢，忙得不可開交。“快過年了，這幾天生意格外好，鮮豆腐每天要賣200多斤呢。”劉霞說，雖然吳莊豆腐店1月10日才開張，但受到了食客的廣泛好評。據(jù)了解，吳莊村專門購置了石磨，腌了30缸酸菜，制作出的漿水豆腐細(xì)膩潤滑有彈性，非一般機(jī)器研磨可比。

　　商州區(qū)楊峪河鎮(zhèn)吳莊村是我市一個典型的深度貧困村，由原來的石龍灣村、南岔村、姚河村、吳莊村4個小村合并而成，全村33個小組686戶2535人，只有少數(shù)村民居住在省道沿線，大多數(shù)群眾散居在各個山梁的道道褶皺里，最遠(yuǎn)的村民小組距村公共服務(wù)中心10多公里，脫貧工作任重而道遠(yuǎn)。乘著脫貧攻堅(jiān)的東風(fēng)，吳莊村在村支書李衛(wèi)紅的帶領(lǐng)下，因地制宜地發(fā)展光伏、食用菌、土蜂蜜等產(chǎn)業(yè)。一時間，各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，讓村民看到了脫貧的曙光。

　　產(chǎn)品有了，可怎么賣出去呢?李衛(wèi)紅在銷路上動起了腦筋。“吳莊豆腐是個新品牌，還是得先開實(shí)體店，然后線下結(jié)合線上，搭上電商這輛快車，把咱村里的土特產(chǎn)銷出去。”李衛(wèi)紅說道。說干就干，在豆腐生產(chǎn)線建成投產(chǎn)后，李衛(wèi)紅便考察市場，先后在市區(qū)東關(guān)、東環(huán)路果蔬市場開設(shè)攤位，打響了吳莊農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)城的第一炮，實(shí)現(xiàn)了吳莊產(chǎn)業(yè)由做基地到做產(chǎn)品的質(zhì)的飛躍。李衛(wèi)紅介紹，石磨豆腐坊生產(chǎn)線滿負(fù)荷日可處理黃豆8噸，產(chǎn)鮮豆腐24噸，可為貧困戶提供就業(yè)崗位20個，預(yù)計(jì)年收益可達(dá)120萬元，帶動100戶貧困戶每戶認(rèn)領(lǐng)分紅3000元。

　　吳莊村22組貧困戶周莉莉今年28歲，父親過世，母親年邁，侄子尚在上學(xué)。“家里老的老、小的小，想去打工也出不去，就這么受窮也不是辦法。”面對困境，周莉莉一度非常苦惱。得知村上要辦豆腐坊，周莉莉便積極爭取，希望謀到一個務(wù)工崗位。在李衛(wèi)紅的牽線搭橋下，周莉莉與其他4位貧困戶一起前往咸陽一家豆腐加工廠學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握了豆制品加工的全部流程。現(xiàn)在，周莉莉不用出門，便可以在家門口上班，既照顧了家人，每個月還能領(lǐng)到2000元的工資。“別小看這每月的2000元，我們一家的生計(jì)都有了著落，更重要的是讓我找到了自身的價(jià)值，我現(xiàn)在就想好好做豆腐，把我們吳莊石磨豆腐做成全商洛最好吃的豆腐。”周莉莉表示。

　　李衛(wèi)紅介紹，下一步他將著重發(fā)展電子商務(wù)，利用淘寶網(wǎng)店將吳莊村的核桃、板栗、中藥材、土蜂蜜等山貨賣出去，再深度挖掘食用菌、石磨豆腐等優(yōu)勢產(chǎn)品，把他們這個貧困村的農(nóng)產(chǎn)品銷到全國各地。

手工掛面進(jìn)入超市

　　四九第四天，天寒地凍。還沒踏進(jìn)丹鳳縣竹林關(guān)鎮(zhèn)州河北村王朋家的院子，聽到有人喊：“老板，給我裝4箱掛面，我再預(yù)訂3箱，過兩天來拿。”只聽一男子應(yīng)聲到：“好嘞，沒問題。”循著聲音進(jìn)門，只見院子里一桿桿、一排排，細(xì)如發(fā)絲的手工掛面擺滿了小院。只見一位婦女正蹲在地上將面抻長，固定在面架上，掛好的面在陽光下銀光閃閃。

　　今年41歲的王朋開過蛋糕店、修過摩托、當(dāng)過司機(jī)，到了不惑之年，心里總有不甘，想干事創(chuàng)業(yè)，把日子過紅火。由于家里長輩有做掛面的手藝，2017年10月他注冊了竹林關(guān)志鵬手工作坊，專營手工掛面。他介紹，他家的手工掛面不添加任何添加劑，只有水、面粉和鹽，經(jīng)過多次發(fā)酵和搓條，掛面是空心的，入口勁道清爽，好消化，一直以來是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗常绕涞搅舜汗?jié)前，掛面幾乎是家家必備的年貨。

　　手工掛面制作工序繁瑣，要經(jīng)過和面、開條、盤條、發(fā)酵、抻大條、抻小條、上竹、曬面等十幾道工序，一架面從取水和面到切面打包完成，一般需要18-24小時。因?yàn)橹谱鬟^程是純手工，所以口感、品質(zhì)比機(jī)器做出來的要好。

　　“每年春節(jié)前都是需求量最大的時候，一天要做500斤，幾乎天天都賣空，其中大部分都銷售到當(dāng)?shù)睾偷P縣城。”王朋說，一周前，有位從縣城來的顧客一次訂購了一百箱，這兩天都在加班加點(diǎn)做，預(yù)計(jì)年前總共能賣出三萬斤掛面。

　　俗話說，掛面不調(diào)鹽，有鹽(言)在先。高鹽的掛面讓很多追求健康的人望而卻步，王朋便琢磨著在減少鹽配比的同時保證勁道的口感。“含鹽量降低，意味著水、面的配比更難把握，面和得太軟太硬都不行，更加考驗(yàn)技巧。”經(jīng)過不斷地嘗試和調(diào)配，最后含鹽量比以前少了三分之一，做出來的面也更勁道、耐煮。王朋家的掛面也因此而名聲大噪，走出了州河北村，進(jìn)入縣城多家超市，上了千家萬戶的餐桌。

　　2018年，王朋當(dāng)選村文書。身上有了擔(dān)子，王朋開始考慮如何帶動貧困戶脫貧致富。他先是自己設(shè)計(jì)掛面包裝紙，印上了小麥和竹子的圖案，作為竹林關(guān)掛面的標(biāo)識。下一步，王朋計(jì)劃申請手工掛面專業(yè)合作社，注冊商標(biāo)，帶領(lǐng)村上貧困戶一起做掛面，通過合作社集中銷售，打出當(dāng)?shù)貟烀娴钠放啤?ldquo;現(xiàn)在雇傭的3位村民，也在學(xué)習(xí)掛面的做法，以后我想帶動更多人通過掛面脫貧致富，這是我最大的愿望。”王朋說。

　　走進(jìn)操作間，王朋的父親、母親和貧困戶侯書霞三人正在忙碌著，一人開條、一人搓條、一人盤面，動作麻利流暢，互相配合默契，一條直徑4公分的面條經(jīng)過揉、搓，在盆子里盤成了螺旋狀的小山。侯書霞介紹，因兩個孩子上學(xué)和住房問題她家成了貧困戶，一直感覺臉上不光彩，就想趕緊甩掉貧困戶的帽子，丈夫外出打零工，她就在掛面作坊干活，順帶學(xué)習(xí)做掛面的手藝，“苦日子的滋味不好受，在這兒打工才體會到，脫貧致富一定要靠自身的辛勤努力。”看著屋里屋外忙碌的景象，王朋笑著說：“現(xiàn)在我們的掛面產(chǎn)業(yè)才起步，希望以后更多的顧客關(guān)注我們的產(chǎn)品，多多購買我們的手工掛面，有了顧客的照顧與支持，我們的紅火日子就不遠(yuǎn)了。”

紅薯粉條響當(dāng)當(dāng)

　　寒冬臘月里，商洛各縣區(qū)百姓家少不了一樣食物——粉條。尤其是本地的手工粉條，綠色無污染，口感勁道，吃法多樣，實(shí)惠耐放，深受廣大百姓的喜愛。臨近年關(guān)，不管是城區(qū)還是鄉(xiāng)村集市，隨處可見粉條銷售攤點(diǎn)上，人們拿著蛇皮袋忙著買粉條。

　　在丹鳳縣竹林關(guān)鎮(zhèn)街道，一個用紅色帳篷搭起來的銷售攤點(diǎn)前擠滿了人，旁邊一塊牌子上寫著：手工紅薯粉條一斤10元、土豆粉條一斤14元。你10斤，我5斤……買粉條的人絡(luò)繹不絕，攤主忙得不亦樂乎。來自商州的張先生介紹，他是做粉條生意的，聽說竹林關(guān)的手工粉條沒有添加劑、口感好，在市場上很吃香，他專門來批發(fā)粉條，再拿到其他縣賣。還有一位婦女專門趕過來買些短粉條，她說：“村里集體種的紅薯，再統(tǒng)一加工成粉條，自家生產(chǎn)的粉條吃著放心，我要買些短的回去包粉條包子。”說笑間，婦女用袋子裝了5斤，走時還說，過兩天再來買些土豆粉做火鍋吃。

　　忙完后，攤主介紹，這個攤點(diǎn)是竹林關(guān)村股份經(jīng)濟(jì)合作社的手工粉條攤點(diǎn)，現(xiàn)在正是賣粉條的時候，平常一天賣300多斤，逢集日平均每天賣七八百斤。今年他們從冬月開始做粉條，臘月開始賣，半個多月賣了一萬多斤，“我覺得大家都是看中咱這粉條無添加，吃著放心，所以銷路不錯。”攤主說。

　　在竹林關(guān)村粉條加工基地，除了散裝粉條，還有禮盒裝，以及袋裝的土豆淀粉。竹林關(guān)村平地少、緩坡地多，為了發(fā)展產(chǎn)業(yè)，村上在一千多畝坡地種上了茶樹，村主任徐海林考慮到茶葉是個長期項(xiàng)目，三年后才能有收益，須得找個“短平快”的項(xiàng)目作為突破口，長短結(jié)合，才能長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　于是在2018年，村集體流轉(zhuǎn)土地種植土豆和紅薯，當(dāng)年就見收益，收獲的土豆銷路又成了問題。徐海林決定延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將自產(chǎn)的土豆和紅薯加工成粉條和淀粉，經(jīng)過加工的產(chǎn)品易儲存，附加值更高。2018年7月份，合作社購買了高產(chǎn)多粉土豆種及加工設(shè)備，將收獲的約70噸土豆加工成土豆粉，到了冬季，再加工成粉條。“要發(fā)展村集體產(chǎn)業(yè)就得有長遠(yuǎn)的眼光，我們不但要做出產(chǎn)品，還要做出品牌，一個響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?rdquo;徐海林說道。

　　2018年冬天，竹林關(guān)村加工紅薯粉條3萬多斤，土豆粉條1.5萬多斤，通過電商平臺和當(dāng)?shù)亻T店銷售，預(yù)計(jì)這批粉條收入約30萬元，總共能給全村146戶貧困戶分紅9.3萬元，還能帶動群眾務(wù)工收入10萬多元，并為村集體合作社帶來11萬元積累。

大棚里的溫馨年貨

　　“我們這一箱新年大禮包包含了十七八種蔬菜，能滿足一家三口小家庭過年的需求。”臘月十三，丹鳳縣武關(guān)鎮(zhèn)南坪村民樂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技公司的基地里，負(fù)責(zé)生產(chǎn)的吳志民搬起一個大的透明塑料箱，里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匮b著各種蔬菜：青椒、芹菜、茄子、香菇、娃娃菜……這些保存在冷庫的蔬菜大禮包過幾日就將發(fā)往市區(qū)的一家企業(yè)，作為春節(jié)福利發(fā)放給員工。

　　吳志民介紹道：“我們這些蔬菜從大棚采摘回來后，還要經(jīng)過精心挑選，破敗帶傷的一律不要，只留下精品。”為了適應(yīng)市場需求，還推出了不同價(jià)位的蔬菜大禮包，從一百多至兩百多元不等，相對應(yīng)的蔬菜種類也不同。“現(xiàn)在工人正在大棚里摘辣椒，我?guī)銈內(nèi)タ纯础?rdquo;進(jìn)入溫暖潮濕的大棚，映入眼簾的是十幾筐擺成小火車一般的青椒，五六名工人正忙著采摘，而后這些新鮮的青椒將裝入紙箱，放進(jìn)冷庫，等其他蔬菜采摘好了再根據(jù)訂單搭配。蔬菜基地雖然能出產(chǎn)多種蔬菜，但過年了，很多人都希望餐桌上多幾樣新奇的菜品，有些本地不能種植，他們還從外地采購些搭配進(jìn)大禮包中。

　　大棚長年需要務(wù)工，也帶動了周邊的貧困戶和村民在此就業(yè)，最多的時候每天需要10多個人。在大棚里正在摘辣椒的金閏葉家住南坪村寨子組，由于是貧困戶，家里又缺少勞力，她就在這里務(wù)工，每天50元錢的工錢。僅2018年上半年，她靠著務(wù)工有了8000多元的收入。“家里兒媳照顧兩個孩子，我走路5分鐘就能到大棚基地，靠著在這里打工，解決了我一家老小的吃飯問題。”金閏葉邊說邊把剛摘的辣椒倒進(jìn)筐中。

　　到目前，民樂公司已接收到5000多份蔬菜大禮包訂單，有當(dāng)?shù)氐模灿猩讨荨⑽靼驳摹ｎA(yù)計(jì)到春節(jié)，銷量可達(dá)近萬份，銷售額達(dá)200多萬元。除去蔬菜種植，民樂公司的基地里還有6個大棚的草莓，現(xiàn)在第一茬草莓已經(jīng)逐漸成熟，采摘時間將從春節(jié)持續(xù)到四五月份。“春節(jié)期間，是全家結(jié)伴出游摘草莓的高峰期。假期里每天光采摘可收入五六千元。”民樂分司銷售經(jīng)理余淑娥喜滋滋地向記者介紹。另外，大棚基地還種有百合和玫瑰，前來游玩的市民可以挑選購買，這將又增加了民樂公司的收入。

　　目前，這一份份來自貧困村的年貨，出現(xiàn)在農(nóng)村集市以及城區(qū)的市場、超市等。讓人驚喜的是，無論是商洛本地群眾還是外地消費(fèi)者，都對此類鄉(xiāng)土年貨青睞不已。在此，記者也希望市民在選購年貨時，多選一些貧困村的產(chǎn)品，給貧困戶送去關(guān)愛，為脫貧攻堅(jiān)出一份力。