本報(bào)訊(魚秀平)市市場監(jiān)管局根據(jù)疫情防控要求，立足監(jiān)管實(shí)際，調(diào)整工作思路和重點(diǎn)，加強(qiáng)對餐飲業(yè)的監(jiān)管，確保全市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)“開得早”，餐飲食品安全“管得住”，營造安全放心就餐環(huán)境，全力保障老百姓的飲食安全。

　　加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，落實(shí)餐飲監(jiān)管責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督檢查責(zé)任，規(guī)范日常檢查行為，按照日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)等相關(guān)要求，對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行監(jiān)督檢查。大力開展“明廚亮灶”工程，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保2020年全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”率達(dá)到100%，其他餐飲服務(wù)經(jīng)營者“明廚亮灶”率達(dá)50%以上。

　　強(qiáng)化主體意識，落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任。強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識，把機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會團(tuán)體等單位食堂納入日常監(jiān)管，尤其是把學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)院等單位食堂作為重中之重。加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，整合食品安全監(jiān)管和社會監(jiān)管力量，結(jié)合網(wǎng)格化監(jiān)管，落實(shí)相應(yīng)監(jiān)管人員責(zé)任。加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)加大對節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的餐飲食品監(jiān)督檢查力度。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，實(shí)施第三方平臺和自建網(wǎng)站分級備案管理，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化平臺自律和規(guī)范管理。

　　推進(jìn)社會共治，提升餐飲治理能力。全面推進(jìn)“陽光智慧”監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，把日常巡查、量化分級監(jiān)督抽檢、執(zhí)法檢查等納入智慧監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)社會共治，進(jìn)一步提高監(jiān)管水平和效率。加大餐飲食品安全宣傳培訓(xùn)力度，要求餐飲食品安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)。引導(dǎo)行業(yè)自律，鼓勵支持餐飲服務(wù)行業(yè)制定出臺行約行規(guī)和自律規(guī)范，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會社會化平臺優(yōu)勢，開展食品安全教育培訓(xùn)，提供第三方服務(wù)，推廣先進(jìn)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、文明就餐、節(jié)約糧食、參與監(jiān)督。發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員和新聞媒體監(jiān)督作用，引領(lǐng)全社會關(guān)心支持食品安全監(jiān)管工作。