試吃者講述個人感覺（央視截圖）。

赴日游客帶著電飯煲回國。

國產電飯煲

日產電飯煲

    近日有消息稱，在剛剛過去的春節(jié)假期中，我國出境游人數達到518.2萬人次，又創(chuàng)新高。記者發(fā)現，去日本的游客選擇最多的卻是類似電飯煲這樣的小家電。難道國產的電飯煲不具備日本電飯煲的功能嗎？為什么眾多中國游客會選擇大老遠從日本拎回十多斤的電飯煲呢？央視用實驗對國產電飯煲和日本電飯煲做了一個對比。

    央視盲測實驗

    用相同的米和水煮飯 哪個香？

    實驗內容

    記者在國內和日本分別選擇了一款四千元左右的，功能相近的電飯煲進行實驗，而這個價位的日本電飯煲也最受中國游客的喜愛。實驗中，工作人員選擇相同的水和米，且嚴格按照各個品牌電飯煲對水、米比例的要求，做上了兩鍋米飯。同時，在小區(qū)里隨機找到了十位烹飪經驗豐富的大爺大媽進行試吃。當然，他們并不知道自己試吃的米飯是哪個品牌的鍋煮出來的。

    拼外觀

    國產有觸屏，日產中規(guī)中矩

    從外觀上看，同等價位的兩款電飯煲，國產的具備觸屏顯示功能，日本產電飯煲的外觀則顯得中規(guī)中矩一點。據了解，日本也有觸屏功能的電飯煲，但是價格要貴上一些。

    拼口感

    10人里5人認為“國產”煲得好吃

    米飯煮好后，工作人員在事先準備好的紙碗上標上了A、B的標識，將日本電飯煲煮出來的飯，盛進了A碗，國產電飯煲煮出來的飯盛進了B碗。而每位大爺大媽都會分別拿到A、B兩個碗。

    結果，在十位參與實驗的大爺大媽中，五個人認為B碗里的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國產電飯煲煮出的米飯；三個人認為A碗里的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個人則認為差不多，沒太大區(qū)別。

    拼營養(yǎng)

    國產、日產煲出的飯區(qū)別不大

    含水率 游離氨基酸（每100g米飯） 彈性 總糖 絲氨酸（每100g米飯）

    A米飯 62.22% 11.30mg 34.62g 9.49 0.12g

    （日本電飯煲）

    B米飯 61.81% 10.26mg 36.28g 9.62 0.15g

    （國產電飯煲）

    記者又用這兩鍋電飯煲做出來的米飯在實驗室里進行了一次比對。測試的內容就是兩個電飯煲煮出來米飯的糖分、氨基酸等指標。結果顯示，并沒有太大的差別，在一些指標上，國產電飯煲煮出的米飯甚至更有優(yōu)勢。

    ■價格比較

    國產電飯煲比日產便宜數倍

    基本款 三百元左右

    高端產品 一兩千元

    入門級別 二千元

    基本款 四五千左右

    高端產品 超過萬元

    ■差別在哪

    日本專家親口承認：技術上沒多大差異

    對于兩國生產的電飯煲差別究竟在哪的問題，日本電飯煲資深專家宮口淳一表示，兩國在電飯煲制造技術上并沒有太多的差異。宮口先生告訴記者，IH立體電磁加熱技術可以實現全方位立體均勻加熱方式，并且可精確地控制熱量滿足不同烹飪方式的需求。“雖然中國在IH方面的發(fā)展是晚于日本的，但中國在技術方面的發(fā)展較快，現在跟日本的IH技術在控制方面沒有什么差別，基本上達到了同樣的技術水平。”此外，一些國內企業(yè)的IH技術還特別在日韓申請了專利。 央視

    （共10人試吃）

    口感比較

    3人稱日本電飯煲好

    5人稱國產電飯煲好

    2人認為差不多