丁云亮與他的團隊堅持自然萎凋、科學發酵、手工烘炒、炭焙提香，每一個工序都一絲不茍。制出的秦嶺紅茶，經專家品鑒后認為：口感柔和、圓潤、均衡，香氣高遠，味美淳鮮，內質清芳，馥郁持久，并帶有蜜糖香和蘭花香味，湯色金黃帶紅呈琥珀色。由于其獨特的地質和氣候特點，有別于其他任何一款紅茶，將自成一派而獨秀于世界紅茶之林。
2012年4月28日，陜西省秦嶺旅游茶葉節在商南舉辦時，秦嶺紅茶以其優越的品質和醇厚的口感，受到各級領導、業內專家及消費者的高度評價。在“茶王”拍賣會上，秦嶺紅茶以每斤9.6萬元的價格被陜西新合作綠茶公司競買，同時獲得拍賣“金獎”和名優茶評比“特別獎”。2013年5月23日，西部茶博會在西安舉辦，秦嶺紅在展會上引起省內外茶人專家的高度關注，在名茶薈萃、競爭激烈的情況下再獲殊榮，一舉奪得“金獎。”
秦嶺紅茶的成功研發，將茶葉的采摘期由原來的兩個月延長至五個月。為商南茶農增收致富和茶葉主導產業的發展帶來了無限希望，商南縣委、縣政府對此也高度重視，縣上領導多次深入企業檢查指導產品的研發和加工廠建設，對秦嶺紅茶能使商南茶走出困境、翻越秦嶺、走向全國、促進茶農增收和縣域經濟發展充滿信心、寄予厚望。
商南茶，張淑珍演繹了南茶北移的神話，丁云亮則創造了世界緯度最高的極品紅茶的奇跡！
茗林茶海千疊翠，秦嶺深山一點紅。相信丁云亮的“秦嶺紅”一定會譽滿秦嶺南北，紅遍神州大地！