2014-12-02 10:05:54
立冬，雖說清閑，但對于鄉下的農民來說，“麥子過冬壅遍灰，賽過冷天蓋棉被”，勤快人給冬小麥撒些草木灰或粉碎秸稈覆蓋，以增溫保墑，確保冬小麥安全越冬。田野里，不時有人在忙碌，捆綁、聚攏玉米秸稈。主人家的狗尾隨其后，從這邊跑到那邊，從那邊又跑到這邊，尾巴搖的輕快。晚霞映照在田間，空曠寂靜。耐得寂寞的農民，依舊“日出而作，日落而息”。冬日，是農民儲備精氣神的大好季節。男人們，多做力氣活，修補農具，翻耕冬閑田，春耕早準備。女人們，多做家務活，尤其是清掃地窖，儲藏冬菜。在我老家北山，人們喜好種植大白菜、蘿卜，作為老家鄉人的看家菜，家家戶戶都得儲存。
冬閑，農家寬敞院落，大白菜、蘿卜安詳地在朝陽的地方晾曬數日，再整齊地碼放在院里的菜窖里，儲藏過冬。除了蔬菜，還有紅薯、冬瓜，放在地窖里保鮮兒，大多能放到第二年開春兒，而且吃法也多，色鮮味美。此外就是土豆了，它比大白菜、蘿卜、冬瓜更好吃一些，家鄉地產的土豆最好吃，也容易儲存。還有細心的人家還在秋季蒸熟些豆角風干用繩子穿起來，掛在窗檐下。吃的時候用開水浸泡一下，立馬就有了清香味兒，那可算是冬天里的鮮活菜了。
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