每日經濟新聞記者吳澤鵬
10月13日上午，湖南雜交水稻研究中心超級稻試驗田內，剛下車的袁隆平拋下眾人，徑直走到試驗田里仔細打量起水稻來。盡管兩天前才來看過，他依然顯得不放心。
示范田內的水稻已經收割得差不多了，兩天前，袁隆平在這里宣布，超級稻新品種“超優一千”中稻在長沙城區示范種植成功，每畝單產最高達1012公斤，攻克了長沙種植水稻畝產超過1000公斤的課題。
但超級稻并不是一帆風順，去年底，“兩優0293”水稻在安徽遭遇減產、絕收。此后，外界對“超級稻”的質疑不斷。對此，袁隆平在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，自己雖然已經85歲，但身體好，“有人來質疑超級稻，我說他們的目的何在？現在的年輕人，不知道糧食的珍貴，我85歲但我不服老，你們批評我，我毫不會動搖。”
“5級抗病蟲害是中間水平”
“我來介紹一下，這是雙季晚稻，不是一季稻，（畝產）700公斤左右。”示范田內，袁隆平招呼著記者觀察豐收的水稻。袁隆平介紹，目前我國一共設有39個超級稻百畝示范片，現在有些示范片已經豐收，“我們今年布置了39個點，目前為止，其中一半收割了，還有一半沒有收割，其中有6個點過了1000公斤（每畝），一個點過了16噸（每公頃；約合每畝1067公斤）”。
據介紹，目前全世界水稻種植面積在22億畝左右，平均單產為300公斤，即便在日本等一些農業科技較為發達的國家，平均單產也只有450公斤，而我國的超級稻，平均畝產達到了500公斤。
1996年農業部立項“中國超級稻”育種計劃，目前超級稻品種已經進化到第四期。截至今年4月，全國累計通過農業部認定的超級稻共118個品種。
2014年10月，隆平高科（000998，SZ）冠以“超級稻”名義的“兩優0293”品種在安徽蚌埠地區出現萬畝減產絕收的情況，引發輿論的持續關注。隨后，農業部表示“兩優0293”并非農業部認定的超級稻，減產事件也不會影響后續對超級稻的研究，并在今年9月2日發布公告，要求包括“兩優0293”在內的41個農作物品種即日停產，并在一年后停止推廣。
然而，對超級稻家族中雜交稻的質疑之聲，并未隨著“兩優0293”絕收事件的遠去而停息。這些質疑包括：高產低質口感差、高肥高水不環保、種子無法留種等。值得注意的是，“兩優0293”在安徽遭遇減產絕收，就是因稻瘟病而起。
面對質疑，袁隆平在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，超級稻在技術上仍有一些問題有待解決，比如其對病蟲害，尤其是稻瘟病的抵抗性還不甚理想，“稻瘟病是水稻的癌癥，它是一直在變化的，難度很大；超級稻的抗性只能說不那么理想，其實還是可以的，（屬于）中等抗性，不是那么高抗。”
據袁隆平介紹，按照農業部的9級評定指標，超級稻的抗病蟲害能力處于5級的中間水平，“1級、2級、3級是高抗，7級、8級、9級是高感，我們是5級，是中間水平，我想搞到3級水平就好了，1級的難度很大。”“普通水稻也有抗的，也有不抗的，都是這樣子的。現在還沒有一個全抗的水稻品種，（抗性）沒有絕對的，都是相對的。”袁隆平表示。
“85歲不服老，還有希望”
85歲高齡的袁隆平，講起水稻依然精神抖擻，他笑稱自己是“80后”，“我現在是80后，我原來說在90（歲）前攻克16噸（每公頃），現在已經不在話下了。現在我要在90前，拿下17噸。越干越有勁咧。”袁隆平告訴《每日經濟新聞》記者。
袁隆平所指每公頃產量突破16噸試驗田，位于云南個舊市的“超級雜交水稻個舊示范基地”，10月初，該百畝連片水稻攻關田種植基地以1067.5公斤刷新了百畝連片平均畝產水稻的世界紀錄。
據《科技日報》此前報道，2013年9月，袁隆平首次展望超級稻第五期16噸/公頃的“國際化”目標。今年2月，袁隆平對媒體表示，超級稻每公頃產量16噸在2018年實現的目標，提前至2016年突破。
因此，袁隆平認為，超級稻研究方向是正確的，“你們批評我，我毫不會動搖，我還是要向更高的目標（進發）。”
采訪中，袁隆平多次強調糧食安全的重要性。他表示，超級稻是國家為了保證全國人民糧食需求而提出和設立的重大項目，“水稻既是我國也是全世界的第一大糧食作物，世界一半以上人口和我國60%以上人口以大米為主食。尤其在中國人多地少的情況下，我們要解決糧食問題只能依靠提高耕地單位面積產量，這個發展方向毋庸置疑。”
袁隆平以位于湖南長沙水稻雜交中心的試驗田為例，表示在長沙生態條件不利的情況下，畝產依然超過1000公斤，說明超級稻潛力很大，“如果大面積推廣到1億畝的話，按每畝增產100公斤計算，每年能增產100億公斤糧食，是很了不起的數字。足夠兩個特大城市，上海和北京，全年的糧食還綽綽有余。”
袁隆平告訴記者，他最后還要實現兩個夢。“第一個是‘禾下乘涼夢’，我夢見試驗田里，超級稻長得有高粱那么高，穗子有掃帚那么長，籽粒有花生米那么大，我們就坐在下面乘涼。”“第二個夢，就是雜交水稻要覆蓋全球夢。全世界現在有22億多畝稻田，我們此前的數字，在國外已經有7000多萬畝（種植雜交稻），如果有一半種上雜交稻，每畝增產150公斤來算，可以增產多少糧食呢？可以多養活4億~5億人口，這個夢實現了之后，對保障世界糧食安全、促進世界和平都有重要意義。”“85歲？但我不服老。我認為，第一，我對水稻情有獨鐘，非常喜歡它，我放棄不得的；再一個，我身體還好。我還有希望，我還要發揮老驥伏櫪的精神，志在千里，我是志在這兩個夢。”
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袁隆平還有兩個夢
“第一個是‘禾下乘涼夢’，我夢見試驗田里，超級稻長得有高粱那么高，穗子有掃帚那么長，籽粒有花生米那么大，我們就坐在下面乘涼。”
“第二個夢，就是雜交水稻要覆蓋全球夢。全世界現在有22億多畝稻田，我們此前的數字，在國外已經有7000多萬畝（種植雜交稻），如果有一半種上雜交稻，每畝增產150公斤來算，可以增產多少糧食呢？可以多養活4億~5億人口，這個夢實現了之后，對保障世界糧食安全、促進世界和平都有重要意義。”