中新網(wǎng)溫州1月11日電(奚金燕 程文文)1月11日，“2025世界甌菜萬人宴”在浙江溫州13家酒店“開宴”，現(xiàn)場熱鬧非凡，洋溢著濃厚的美食文化氛圍，眾多市民與游客懷著對甌菜的熱愛與期待，共赴這場美食與文化交融的盛會。
活動現(xiàn)場。主辦方 供圖中華飲食文化博大精深，甌菜以其輕油輕芡、口味清鮮、淡而不薄的風(fēng)味在餐飲界獨樹一幟，承載著深厚的歷史底蘊(yùn)與獨特文化魅力，滋養(yǎng)著溫州人民，成為地域文化的鮮明標(biāo)識。
那些曾在歲月中飄香的傳統(tǒng)甌菜，如話梅跑蹄、炸溜全魚、咸菜燉雞等，雖在當(dāng)下餐桌漸少露面，但它們宛如經(jīng)典老歌與老電影，深深鐫刻著溫州人的往昔記憶，成為情感紐帶。
據(jù)悉，本次甌菜萬人宴由溫州市商務(wù)局主辦，各區(qū)商務(wù)主管部門承辦，秉持“文化與經(jīng)濟(jì)融合、政府引領(lǐng)與市場協(xié)同”的理念，旨在弘揚(yáng)甌菜文化，推動甌菜產(chǎn)業(yè)邁向新高度。
為讓更多人能夠暢享甌菜美味，主辦方組織鹿城、龍灣、甌海、洞頭13家知名甌菜酒店千余桌宴席。開宴儀式上，溫州市商務(wù)局局長虞立清表示，“世界甌菜萬人宴”自2015年創(chuàng)辦以來，已然成為傳承甌菜文化與烹飪技藝的關(guān)鍵平臺。此次活動以消費者需求為核心，聚焦傳承與創(chuàng)新，致力于全方位拓展甌菜文化的影響力。
“2025世界甌菜萬人宴”的影響力不僅局限于本地，更跨越重洋。除了本地13家酒店的精心籌備，來自美國、法國、意大利、荷蘭、比利時、日本及國內(nèi)上海、重慶、杭州等多地由溫州人創(chuàng)辦的甌菜館紛紛積極響應(yīng)、共同參與。這些遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的酒店在當(dāng)?shù)仡H具聲望，他們表示將以實際行動支持甌菜，傳播家鄉(xiāng)味道。
在溫州的活動現(xiàn)場，參與的市民們熱情高漲。當(dāng)一道道精心烹制的甌菜端上桌時，現(xiàn)場響起陣陣贊嘆聲。咸菜燉雞、蔥油黃魚等經(jīng)典甌菜，勾起了許多人的童年回憶。
活動現(xiàn)場。主辦方 供圖一位帶著家人前來的市民表示，不僅能吃到正宗的甌菜，價格還實惠，一家人吃得開心又滿足，希望以后能多舉辦這樣的活動。
“世界甌菜萬人宴”不僅讓溫州市民品嘗到了美味的甌菜，更讓甌菜文化深入人心。主辦方表示，希望通過此次活動，進(jìn)一步提升甌菜的知名度和影響力，為溫州餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，助力甌菜在傳承與創(chuàng)新中走向更廣闊的舞臺。(完)