立秋時節，“秋天第一杯奶茶”已成為頗具儀式感的消費符號，承載著人們對季節更替的情感寄托，也往往帶動現制飲品消費迎來階段性高峰。
業內咖啡專家分析，今年立秋期間，外賣平臺促銷與這一消費節點疊加，既進一步放大了市場消費情緒，也對品牌的供應鏈韌性提出了更高要求。據了解，瑞幸咖啡8月7日立秋當天銷量達2000萬杯，創下現制飲品行業單日銷量新紀錄，其中上海陸家嘴正大廣場門店銷量2691杯，上海、深圳、北京、廣州、杭州居銷量前五。
“在立秋節點實現單日2000萬杯的爆單規模，其背后的數字化管理體系是核心支撐。”瑞幸工作人員表示，這套體系覆蓋了“需求預測-供應鏈響應-門店履約-用戶服務”全鏈路的動態協同系統，通過數據驅動決策，將爆單壓力轉化為可控的運營效率。
據了解，在原料保障方面，瑞幸已建立穩定的供應體系：深入廣西橫州共建茉莉花基地保障茶飲原料；在印尼邦蓋群島建立椰子原料專屬供應渠道，計劃五年內采購約100萬噸椰子原料；廈門超級烘焙工廠投產后，將與現有生產基地共同構成年產能15.5萬噸的咖啡烘焙網絡。
瑞幸咖啡最新財報顯示 ，2025年第二季度，瑞幸咖啡實現總凈收入123.59億元，同比增長47.1%；營業利潤同比增長高達61.8%至17億元，營業利潤率進一步提升至13.8%。二季度新增交易客戶數超2870萬，月均交易客戶數同比增長32%，達到近9170萬。截止到第二季度末，瑞幸累計交易客戶數突破3.8億。（人民網記者 丁亦鑫）