“解碼消費新趨勢  驅(qū)動國潮新增長”圓桌討論現(xiàn)場。

人民網(wǎng)北京12月1日電 （記者王紹紹）11月29日，由人民網(wǎng)主辦的“2025國民消費大會”在北京舉行。本次大會以“新格局、新供給、新引擎”為主題，聚焦消費領(lǐng)域前沿趨勢和創(chuàng)新舉措，圍繞新型消費、健康消費、服務(wù)消費等話題展開探討，為提振消費、優(yōu)化環(huán)境出謀劃策。

消費是我國經(jīng)濟增長的重要引擎。近年來，我國大力提振消費，擴大優(yōu)質(zhì)消費品和服務(wù)供給。老字號作為民族品牌的瑰寶，在促進消費、傳承文化方面扮演著重要角色。它具有鮮明的地域文化特征，多地政府大力推動當(dāng)?shù)乩献痔柊l(fā)展，促進文旅、商業(yè)融合，帶動地方消費增長，促進經(jīng)濟發(fā)展。

“促進經(jīng)濟發(fā)展，既要客人、朋友走進來，也要當(dāng)?shù)靥厣叱鋈ァ！鄙綎|省聊城市臨清市委宣傳部副部長、臨清市新聞出版局局長溫之勇在“解碼消費新趨勢 驅(qū)動國潮新增長”圓桌討論環(huán)節(jié)表示，要從產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、消費三個維度發(fā)力。

他認為，要圍繞特色產(chǎn)品本身，做好基本功，建立統(tǒng)一標準、深挖文化內(nèi)涵，將地域特色做精；延長產(chǎn)業(yè)鏈，以店帶產(chǎn)，以店促產(chǎn)，促進品牌打造和市場外拓相結(jié)合；同時，相關(guān)部門要推出政策、資金等支持，從而促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動消費增長。

網(wǎng)紅餐飲、網(wǎng)紅打卡地等消費新場景不斷涌現(xiàn)，為老字號品牌年輕化、跨區(qū)域發(fā)展提供了新思路。“從傳統(tǒng)的產(chǎn)品、服務(wù)升級轉(zhuǎn)到探索、深耕新場景，能夠提高人們的消費意愿。”全國駐京機構(gòu)美食聯(lián)盟秘書長范軍表示，要推動產(chǎn)品與多樣化的場景結(jié)合，打造消費新場景；促進跨區(qū)域、跨領(lǐng)域融合，打造高流量平臺，為品牌與消費建立良好的鏈接基礎(chǔ)；挖掘品牌背后的故事，滿足人們對情緒消費的需求；打造文商旅綜合體，從而提振消費，助推地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

老字號具有深厚的文化底蘊，不少非遺項目通過對傳統(tǒng)技藝、生產(chǎn)工藝等進行轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，成為拉動地方經(jīng)濟發(fā)展的重要引擎。國家級非遺傳承人、中國制茶大師劉杏益認為，要堅持科技創(chuàng)新，滿足消費者的多元化需求；打造便利的消費場景，提升消費體驗；堅守品質(zhì)特色，做好非遺傳承，提高產(chǎn)品品質(zhì)；合理定價，擴大品牌市場，從而促進消費增長。

隨著一系列政策出臺，企業(yè)創(chuàng)新升級加速，老字號發(fā)展活力不斷增強，品牌影響力持續(xù)提升。

“創(chuàng)新創(chuàng)的是‘形’，要堅守住‘魂’。”濟南超意興餐飲有限公司執(zhí)行總經(jīng)理張靖之表示，在國潮創(chuàng)新當(dāng)中，老字號企業(yè)要做到“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”，在堅守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代化的方式更好地滿足消費者的需求；同時促進創(chuàng)新和老字號的文化深度融合，讓老字號的味道能夠品得出歷史的淳厚，也能夠品得到時代的鮮香。

推動文旅深度融合，既能滿足人們美好生活的需要，又賦能經(jīng)濟發(fā)展。眾多地區(qū)將文旅項目與老字號、非遺進行深度融合，打造消費新場景，促進國潮消費，推動老字號品牌煥新和傳承。

“當(dāng)前，文化認同感、產(chǎn)品的歷史底蘊等更能觸動消費者。”北京絲路甄選供應(yīng)鏈管理有限公司董事長俞浩表示，用文旅的形式促進消費，目的是打造新的消費場景。各老字號企業(yè)要堅守初心，樹立品牌目標，加大研發(fā)和市場推廣投入力度，讓消費者了解產(chǎn)品故事、民族文化；明確消費者的需求，持續(xù)創(chuàng)新，促進產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)迭代升級，從而適應(yīng)新的發(fā)展形勢。