商洛日報 - 商洛之窗訊 (王 渤)近日，柞水縣對全縣餐飲服務單位從業人員開展了為期三天的食品安全知識培訓，重點就《餐飲服務食品安全操作規范》、《食品安全法》及其實施條例以及餐飲服務單位應當履行的法律義務、及食品安全管理人員職責等進行了強化培訓。
今年，柞水縣不斷探索創新餐飲行業管理新思路、新舉措，全方位筑牢城鄉食品“安全網”。引導消費者“以臉識店”。全面推行餐飲單位量化分級管理，從許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸等9個方面對所有餐飲店進行綜合評價，評定結果為優秀、良好、一般三個檔次。根據評分結果劃分經營主體監管級別并確定相應的監管頻次。同時，為便于消費者識別，分別用大笑、微笑、平臉表示優秀、良好、一般等級，并張貼在每個餐飲單位的醒目處，消費者可以“看臉色”找餐館。定期不定期對轄區內食品餐飲行業進行全方位、無死角的專項突擊檢查，嚴厲打擊餐飲食品安全違法犯罪行為，構建橫向到邊、縱向到底的餐飲食品安全監管網絡，逐步實現餐飲食品安全監管全覆蓋。通過多種渠道，開展形式多樣、喜聞樂見的宣傳貫徹活動，進一步提高消費者和經營者的衛生意識，強化衛生觀念。