圖：臺灣《聯合報》
中新網1月5日電 據臺灣《聯合報》報道，臺灣成功大學生科系引進黑西紅柿試種成功。黑西紅柿被喻為21世紀“超級食物”，比一般西紅柿多了青花素、抗氧化效果佳，成大希望引進后為農民帶來更好的收益。
島內之前也有農民小面積試種黑西紅柿，但可能因品系不同，西紅柿并不太黑，青花素含量低，市售產品不多。
臺灣成功大學試種成功的黑西紅柿，外形看起來就像顆黑李子，但果肉卻是紅色的，與一般常見的西紅柿相同；黑西紅柿口感上皮薄而嫩、果肉香甜，體積介于大西紅柿與小西紅柿之間。
黑西紅柿種植時間比一般西紅柿略久，西紅柿長出時是綠色，經太陽照射逐漸變黑，等整顆都變紫黑色時即完全成熟。
目前一般西紅柿市價約250到300元(新臺幣)之間，黑西紅柿的價格約3到4倍。成大生科系特聘教授蔣鎮宇表示，國際上并沒有禁止各個國家和地區培育新品種，臺灣農民想賺錢，最重要是搶到先機，先破解其商業品種限制，在新品種普及而售價降低前搶市。
蔣鎮宇表示，一般西紅柿含茄紅素與胡蘿卜素，都是對人體有益的成分，而黑西紅柿因外皮紫黑，更多了一般西紅柿沒有的青花素，因此被喻為是新世紀的超級食物，在歐美價格昂貴。
蔣鎮宇表示，這種新培育的西紅柿品種，島外為了保有品種權，販賣的種子所培育出的果實幾乎都“少子化”，很難自行培育，必須向廠商購買種子才行。成大引進后，先讓品系穩定，再透過育種技術將種子多倍化。