中新網7月14日電 據外媒14日報道，在日本，終身雇用、論資排輩等日本企業的傳統制度正在被動搖，靠技術賺錢的“手藝人”開始重獲青睞。但和以往“修行十年才能獨當一面”的日本傳統“師徒制”不同，“新手藝人”順應時代發展潮流，快速大顯身手。這也正改變著工作和報酬的關系。

　　據報道，位于新宿的東京壽司學校，學員以20歲到40歲希望轉行的人士為主。跟過去壽司師傅要從學徒做起不同的是，這些學員只須花上兩個月到一年左右的時間就可畢業。期間他們會學習魚的處理、鑒別和選料、捏壽司等壽司制作的基本技術及英語對話。每年200名左右的畢業學員中有一半會在一年內前往海外發展。

　　在日本以外國家的日本料理店達55000家。對食品衛生一絲不茍的日本壽司大廚更是炙手可熱。如在泰國曼谷，給出月薪50萬日元以上的聘用條件已不足為奇。如果是高級日料店的廚師長，年薪可達1000萬日元。

　　曾經在日本商社工作的三木淳(48歲)目前在越南河內經營一家日料店。當年被派駐越南時，他看到喜歡日本料理的當地人越來越多，毅然決定去壽司專門學校學習。三木說，“在國外靠日本料理成功的機會比比皆是”，收入也比當年在商社工作時多。

　　新的就業形勢導致日本各大企業紛紛開始了技術人才爭奪戰，而人才短缺也為求職者帶來了超越傳統企業薪資體系的報酬。

　　日本雅虎把在智能手機應用開發領域擁有出色技能的工程師任命為“黑帶”。這些杰出人才的工作表現及成果由人事考查部門負責評定，即使是應屆畢業生，幾年之后也有可能拿到接近管理層的薪酬。

　　“新手藝人”蘊藏著顛覆“就職＝進公司”這一常識的可能性。矯正教育與就業的偏離，培養多種多樣的“手藝人”，將有益于工作方式的革新。