2015-10-25 17:00:31
來源：商洛日報 - 商洛之窗
豆豉
酸豇豆
泡豇豆，又稱酸豇豆兒，泡得好，可放很長時間不壞。
酸豇豆泡制方法如同泡蘿卜。密閉好的酸豇豆放置時間長久，來年春天吃依然嫩脆爽快，清香裊裊，味道不減當年。
短短半條街里，居民門口臺階上、屋里貨架上，擺放著幾十種特色食品和飲品，形態奇巧，色香味美，名稱素雅，烙印著鮮明的地方元素，樣樣都是山珍。一個地方的小吃是一個地方的味蕾，一個地方的小吃是一個地方的名片，一個地方的小吃是一個地方的記憶，你只要吃了漫川的一樣小食品，你就會永遠記住漫川古鎮，和古鎮上那半條街里的“小吃貨”。
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