逐漸轉(zhuǎn)熱的天氣讓冷飲市場(chǎng)啟動(dòng)一年旺季，但記者昨天走訪申城市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，街頭便利店里難覓3元以下的冷飲，反而是8元以上的高端產(chǎn)品多達(dá)10來種。今年奶粉、巧克力等原料價(jià)格并未上漲，為什么中低價(jià)位的冷飲就這么“消失”了？
便利店里冷飲都超3元
記者昨天在威海路上的可的便利店里看到，冰柜里低于3元的冷飲只有5種，但全部是截至今天的“紅利價(jià)”，恢復(fù)原價(jià)后，其最低價(jià)也要3元。
“光明的白雪冰磚、紫雪糕、三色杯，還有蒙牛的綠色心情，就這幾種賣3元一支，其他都要五六元甚至更高了。”工作人員表示，一兩元的冰棒根本就沒進(jìn)貨。而相比中低價(jià)冷飲的寥寥無幾，8元以上的高端品種卻有10種，包括8.9元一支的夢(mèng)龍，13.8元一支的樂天雪來淋和15元的金八喜紙杯等。
在全家便利店，同樣是中高端冷飲擺滿整個(gè)冰柜，記者沒有找到一支在3元以下的冷飲，卻看到了森永、樂天、賓格瑞等多個(gè)進(jìn)口品牌，其售價(jià)從8元到15元不等。7-11便利店、好德便利店的冰柜內(nèi)也是如此情形。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在凱旋路上的一家冷飲批發(fā)零售點(diǎn)，記者終于找到了3元以下的平價(jià)冷飲。1.5元的奶提子、娃娃雪糕，1元的赤豆棒冰、綠豆棒冰、鹽水棒冰等均有銷售。店主告訴記者，這些中低價(jià)位的冷飲銷量不錯(cuò)，其中赤豆棒冰和綠豆棒冰賣得最好，常常銷售一空。
即使被擠出了便利店，具有市場(chǎng)基礎(chǔ)的老產(chǎn)品還能生存；但是，一些新入市的中低價(jià)冷飲，卻難以入門。蘇州雪貝冷飲銷售代表俞文玫就告訴記者，產(chǎn)品定價(jià)在1元到3元之間，盡管在江蘇賣得不錯(cuò)，卻始終難進(jìn)上海市場(chǎng)。“有的消費(fèi)者覺得太便宜，不敢買，還有經(jīng)銷商覺得定價(jià)低利潤(rùn)薄，所以只能在批發(fā)點(diǎn)銷售。”
新品價(jià)格都愛高大上
“由于去年夏天氣溫不高，冷飲企業(yè)的銷量普遍下跌一兩成，部分廠家至今仍在消化庫存，再加上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以今年冷飲漲價(jià)的不多。”上海市東方世紀(jì)消費(fèi)品發(fā)展促進(jìn)中心、《快消品》高級(jí)分析師羅志平告訴記者。而記者從上海益民食品一廠有限公司獲悉，近百種光明冷飲中，今年也只有一兩個(gè)品種略有上漲，而光明冷飲的主流價(jià)位在3元上下。
既然頂住了漲價(jià)的壓力，市場(chǎng)銷售又不錯(cuò)，為什么低于3元的平價(jià)冷飲今年會(huì)“缺席”冰柜呢？業(yè)內(nèi)人士表示，原因之一是消費(fèi)升級(jí)，最近幾年的新品多為乳品冷飲，使用進(jìn)口原料，成本高價(jià)格自然更高，也往往被放在更好的位置進(jìn)行推廣。
上周末，“2015上海飲品冷飲嘉年華”在五角場(chǎng)萬達(dá)廣場(chǎng)舉行，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，和路雪、光明、八喜、蒙牛、伊利、樂天等市場(chǎng)總占有率超過80%的品牌帶來的新品，基本都是以牛奶、巧克力為原料的乳品冷飲，其中不少品牌還選擇了新西蘭奶粉等進(jìn)口原料。因此今年新上市的和路雪奧利奧冰淇淋售價(jià)7.5元，光明的U系列冰淇淋則售價(jià)6元，中低價(jià)位的新品則很少看到。
小冰柜擠壓生存空間
讓平價(jià)冷飲被“雪藏”的另一大原因，則是東北大板等品牌的風(fēng)靡，一下子擠去了平價(jià)冷飲在傳統(tǒng)渠道的位置。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，繼東北大板去年走紅之后，以小冰柜為特色的品牌今年激增到十幾個(gè)。馬迭爾、好阿婆、中街大果等紛紛進(jìn)入上海市場(chǎng)，以送小冰柜、補(bǔ)貼電費(fèi)等手段，強(qiáng)勢(shì)開拓渠道，除了書報(bào)亭，煙紙店等零售小店也被“攻克”。而相比品牌的名不見經(jīng)傳，其售價(jià)卻毫不遜色——馬迭爾冰棍5元一支，好阿婆的棒根類產(chǎn)品3元一支，紙杯裝則要8元。
“小品牌實(shí)力有限，過去難進(jìn)商超，去年東北大板另辟蹊徑后，今年跟風(fēng)者眾多。他們把零售價(jià)定高，毛利自然也高，比方說東北大板，進(jìn)價(jià)只有1.8元一支，零售價(jià)則定為3元，再送冰柜貼電費(fèi)，終端自然愿意賣，一下子就占領(lǐng)市場(chǎng)了，也抬高了冷飲市場(chǎng)的整體價(jià)位。”一名冷飲業(yè)內(nèi)人士表示。而消費(fèi)者要想買到3元以下的平價(jià)冷飲，可能只能去大賣場(chǎng)、批發(fā)點(diǎn)成箱購(gòu)買了。（記者 張鈺蕓）