中新網重慶10月18日電 (蔣青琳)18日，2016重慶首屆餐飲創業萬人大會正式開啟，將挖掘重慶范圍內優秀餐飲創新創業人才及項目，為創業者提供項目展示、交流平臺以及成長空間。

　　重慶市工商聯副主席、重慶市餐飲行業協會會長劉英在會上透露，2015年全國餐飲收入實現32310億元，而重慶市餐飲住宿業實現零售額917.49億元，同比增長13.8%，高出全國增幅2.1個百分點，目前建成特色突出、文化濃郁的美食街(城)共52條。

　　“對于重慶這樣一座城市，‘吃’‘麻辣’已經根植于血液，遍布大街的火鍋館、大排檔、江湖菜……麻辣餐飲創業成為時下重慶人最穩妥、也最感興趣的商業創業模式。”劉英分析稱，餐飲行業之所以成為創業者首選，主要原因在于它是一個比較“低門檻”又高頻消費的行業，但他們卻忽視了市場信息匱乏、知識能力欠缺、實踐經驗不足、門面選址不當等諸多致命因素。單靠一腔的熱血就想立足餐飲行業，顯然行不通。

　　28歲的張先生，打算自己創業開一家火鍋店。到了籌備階段，才發現自己眼高手低。張先生坦言，“是自創品牌還是搞加盟店，這些都是必須面對的問題。創業遠比我想的要復雜，特別是找到合適的門面。”

　　“為了找個合適的門面，前后跟各個租戶談論50多次，周期長達半年，至今仍未敲定。”對餐飲首創的張先生來講，此次創業協會、餐飲等行業專家做客，就創業創新暢所欲言，這無疑是一次難得的交流機會。

　　同時，在此次創業大會上，金科拿出1800余萬元專項資金，作為對創業者的扶持，推出八項創業政策，包括包括創投基金、租金支持、運營補貼、門店形象設計、導師扶持、統一推廣、金科商管、品牌招商等。

　　重慶金科房地產開發有限公司副總經理李衍明表示，此舉將徹底打破創業艱難或者創業開頭難的說法，使得重慶餐飲界創業創新熱情得到激發，不僅真正利于啟發創客創新觀念，還能很好引導創業項目落地并獲得長足發展。

　　“我們希望更多年輕人投入創業大潮中，打造自身經濟‘升級版’”。劉英表示，重慶首屆餐飲創業萬人大會的舉辦，將真正意義上使得“大眾創業·萬眾創新”不再是少數人的機遇，而是多數人的機會。