本報訊 (通訊員 陳 楠)近年來，丹鳳縣商鎮張家村積極推動紅薯產業發展，著力生產紅薯粉條，不僅豐富了當地的經濟結構，也為農民增收致富開辟了新的渠道。
張家村的紅薯粉條制作歷史悠久，村民們世代傳承著手工制作紅薯粉條的技藝。近年來，隨著鄉村振興戰略的深入實施，張家村的紅薯粉條產業迎來了新的發展機遇。村民們開始規模化種植紅薯，引進先進的加工設備和技術，提高紅薯粉條的生產效率和品質。目前，張家村的紅薯種植面積有600多畝，畝產量穩定在2500公斤以上，部分高產地塊甚至超過了3000公斤。
張優岺是張家村紅薯粉條制作的一位代表性人物。他從事手工紅薯粉條制作已有十幾年時間，憑借著對原料的嚴格挑選和對傳統工藝的堅守，制作的紅薯粉條口感筋道、耐水煮，深受當地市場歡迎。每年冬天，張優岺都會早早收購紅薯，開始加工粉條。他的家庭作坊不僅為自家帶來了可觀的經濟收入，也帶動了周邊村民的就業和增收。
據統計，張家村每年可加工純手工紅薯粉條近10萬公斤，年產值已接近百萬元，成為當地村民的主要經濟來源之一。“我們村一般是從12月中旬開始做紅薯粉條，在小年之前停工，這段時間能加工5萬公斤左右。我們用的紅薯都是周邊村民種植的，天然無污染，而且每一道工序都有嚴格要求，加工出來的粉條筋道又爽口。”張家村黨支部書記賀奇介紹道。
紅薯粉條產業的發展，不僅為張家村村民帶來了可觀的經濟收益，也促進了當地的社會和諧和文化傳承。村民們通過種植紅薯、制作粉條、銷售產品，實現了收入的多元化和穩定增長。據了解，下一步，張家村將加大技術創新和品牌建設力度，持續擴大紅薯種植規模，推動特色產業向規模化、標準化、品牌化方向發展，讓小粉條成為助力鄉村振興的大產業。