2014-07-31 09:07:20
來源：鳳凰網健康綜合
一、蔥豉粥，廚房中的感冒止痛藥
取蔥白3莖，豆豉10克，大米100克。把豆豉、大米淘先干凈后一起放入鍋加清水煮粥，等粥熟的時候，再加入洗凈并切成細段的蔥白，接著煮個一、二沸，這道蔥豉粥就做好了。
這道粥用的是廚房中常見的兩種調料，看似簡單卻大有來頭。它原載于晉代《肘后方》中，還出現在宋代《太平圣惠方》中。它有什么功效呢？李時珍在《本草綱目》稱它能發汗解肌，發汗很好理解，那解肌呢？解肌是指解除肌表之邪，病邪一去，肌肉酸疼的癥狀也就消失了。所以這道湯可用來治療外感風寒造成的感冒、頭身疼痛，肌肉酸痛等。
有人不知道豆豉也是一味中藥，其實它有解表、除煩，和胃、解毒的作用，和蔥搭配在一起，尤其是又經與白米煮成粥，不僅能增強發汗的功能，還可以補充人體發熱出汗時丟失的水分，同時兼顧到了胃氣，在汗出熱退的同時讓人的正氣不受損傷，這也是歷代醫書都推崇這道粥的原因吧。另外服食這道粥后，如果能蓋上被子睡一覺取汗，效果更好。
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