受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任 林麗珠教授
文/羊城晚報(bào)記者 陳輝 通訊員 張秋霞 陳壯忠 余玲
肺癌是我國(guó)發(fā)病率最高的癌癥，每年新增病例40萬。當(dāng)肺癌患者一旦確診后，除了進(jìn)入醫(yī)院開始規(guī)范的治療外，家人也非常關(guān)心該給肺癌患者吃什么、喝什么。特別是在治療期間，因治療引起的副作用和不適，如手術(shù)傷口疼痛、疲憊，以及放化療引起的惡心、嘔吐、食欲減退等都難以避免，這期間飲食上可以進(jìn)行怎樣的調(diào)理？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任林麗珠教授給出了具體的飲食建議。
肺癌患者日常飲食
林麗珠教授介紹說，合理的飲食對(duì)保證肺癌患者堅(jiān)持各種治療和身體正常功能的恢復(fù)至關(guān)重要?；颊邞?yīng)飲食有節(jié)，不宜暴飲暴食，少食肥甘厚味、辛辣霉腐、腌制或熏制的食品。平時(shí)的飲食以清淡而富含營(yíng)養(yǎng)的食物為主，多食用含有維生素、胡蘿卜素、纖維素的食物或富含微量元素的食物，如蘿卜、胡蘿卜、花菜、大蒜、絲瓜、海帶、綠葉蔬菜、豆類制品、淡水魚等。
食療方推薦：
★馬蹄無花果汁
新鮮馬蹄500g，無花果150g。將馬蹄放入清水中浸泡片刻，將表皮刷洗干凈，切去馬蹄頭、尾，連皮切成片，備用。再將無花果洗凈切片，備用。將馬蹄和無花果同放入攪拌機(jī)中，視需要可加適量冷開水，攪打成汁。
功效：清熱養(yǎng)陰、化痰抗癌，對(duì)咳痰困難的肺癌患者尤為適宜。
★薏米杏仁燉豬肺
薏米60g，杏仁20g，豬肺1具。先將豬肺處理干凈，入沸水鍋中焯燙，撇去浮沫，放入蔥段、生姜塊，加黃酒，將肺燉煮熟，撈出切成厚片。再將薏米、杏仁洗凈，同放入砂鍋，浸泡片刻后，加入豬肺厚片及鮮湯，繼續(xù)用小火煨煮，最后加精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)虛、健脾、止咳，適合各類型肺癌患者飲用。
手術(shù)期間飲食
林麗珠說，肺癌患者手術(shù)后體質(zhì)虛弱，免疫功能下降，肺氣大傷，出現(xiàn)食欲不振、消化功能不佳、口干咽燥、易于感冒、咳嗽痰少等表現(xiàn)，可酌情多吃一些補(bǔ)益氣血的食物，如山藥、大棗、核桃、蓮子、瘦肉、河魚、雞蛋及奶制品。
食療方推薦：
★歸芪瘦肉湯
當(dāng)歸10g，生黃芪30g，水煎取汁，加入瘦豬肉片200g，煮至肉爛，食肉飲湯。
功效：有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，適用于肺癌術(shù)后見神疲乏力、面色蒼白、爪甲不榮者。
★太子參雞湯
太子參15g，雞（鴨、豬）肉適量。將太子參洗凈，與洗凈的雞肉同入鍋中，用小火燉煮至雞肉熟爛，加入調(diào)料即可。
功效：太子參補(bǔ)氣生津功效近似人參，是補(bǔ)氣藥中一味清補(bǔ)之品；雞肉可補(bǔ)益氣血補(bǔ)精添髓，與太子參同燉后益氣作用更為顯著。此湯適用于肺癌術(shù)后身體虛弱、氣血不足者。
放療期間飲食
林麗珠指出，肺癌患者放療期間或放療后，肺陰大傷，津液耗損，飲食宜選用養(yǎng)陰生津的馬蹄、梨、枇杷、藕汁、綠豆、西瓜、杏仁、蜂蜜、綠茶等。
食療方推薦：
★沙梨百合湯
沙參20g，雪梨50g，百合30g。先將沙參及百合浸軟，煮30分鐘，取汁后加入雪梨共煮，煮10分鐘左右，吃梨飲湯。
功效：滋陰潤(rùn)肺，適用于肺癌患者放療后肺燥咳嗽、痰少質(zhì)黏或痰中帶血、口干舌燥者。
★銀杏橄欖冰糖水
去殼銀杏20枚，浸泡后去膜及心；鮮橄欖10g，去核，略搗爛；冰糖適量。用清水3碗，慢火煎至1碗慢慢飲用，并吃渣。
功效：養(yǎng)肺生津，適用于放療中見咽干咳嗽的肺癌患者。
化療期間飲食
肺癌患者化療期間或化療后氣血兩傷，肝腎虧損，飲食宜選用補(bǔ)益肝腎氣血的龜、鱉、白木耳、香菇、燕窩、銀杏、枸杞子等。
食療方推薦：
★燕窩銀耳瘦肉粥
燕窩5g，洗凈；銀耳15g，浸泡松軟；瘦豬肉15g，切碎；大米50g，以慢火熬稀粥，調(diào)味食用。
功效：養(yǎng)肺補(bǔ)虛，適用于肺癌化療后體虛者。
★百合麥冬杏仁羹
百合250g，麥冬20g，杏仁15g。先將百合揀雜，掰成瓣，洗凈備用。杏仁用溫水浸泡，去皮尖，與麥冬同放入砂鍋中，加水適量，大火煮沸。再放入百合，改用小火煨煮至百合酥爛，用濕淀粉勾薄芡成羹。
功效：滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰，適用于放療、化療后出現(xiàn)口干口渴、干咳等肺癌患者。