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雞身上3部位含劇毒 絕對不能吃

雞身上3部位含劇毒 絕對不能吃

2015-03-25 08:58:22

來源:環球網

此外,王興國指出雞的某些內臟器官會有有毒物質的殘留,但其量會因為養殖條件的不同而有所差別。

雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌,雞被宰殺之后,肺內仍會殘留病菌,尤其是嗜熱菌,即使加熱也不能完全殺死,食用可能會對人體健康造成威脅;胃臟(胗)負責儲存和磨碎食物,因此有害物質可能會在此殘留;雞體內的有害物質大多集中于肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質排泄有關;而心臟與有害物質代謝無關。

因此,盡管雞胗、雞肝和雞腎營養價值較高且美味,但為了自己的健康,應減少食用次數和食用量。對于雞心而言,其安全性較高,可適量食用。

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