早晨被咖啡香喚起，午后來一杯提提神，晚餐后或許再來一杯消消食……如今，咖啡越來越被人們接受喜愛。咖啡也有若干個“傳奇”，喝咖啡能減肥，喝咖啡有助視力，喝咖啡能防中風，還能抗癌……但是，我們要提醒的是，咖啡中的咖啡因對機體影響的機制十分復雜，既有對激素水平的調節，又有對特定基因表達活性的影響等。因此，有的人，或有的時間，并不適合喝咖啡。再則，咖啡再好也不能過量，研究中將每天喝5杯咖啡的人定義為重度咖啡飲用者，如果喝得過多，可能產生和服藥同樣的效果！

1 飽餐后喝咖啡喝得食管狹窄

個案：有位小伙是個IT男，經常熬夜加班，多年來，他養成個習慣，晚飯后來杯咖啡，醒腦提神！

前陣子，他莫名其妙地暴瘦（從150多斤降到130多斤）了。而且咽東西越來越費勁，喝涼開水都要小口咽，否則會全都吐出來。多次胃鏡及影像學檢查，都高度懷疑是食管癌。最后，他到省里大醫院，準備確診后接受手術。但劇情反生逆轉，消化內科的醫生通過內鏡診治，發現他沒得癌癥，是食管良性狹窄。正常人的食管一般直徑有2—2.5厘米，他當時的食管卻只有0.3厘米左右。

醫生說，他的食管良性狹窄是返流性食管炎導致的，每天飽腹后喝咖啡的習慣，是這次發病的誘因。

咖啡和“返流”有何關系？

咖啡中的咖啡因會刺激食道下端原先該緊閉的括約肌，使它比較松弛，讓胃、十二指腸內容物返流到食管，這樣，胃酸、胃蛋白酶、膽鹽和胰酶等就損傷了食道粘膜，引起炎癥、糜爛、潰瘍。

這位IT男飽食后飲咖啡的習慣長期持續，食管反復糜爛、潰瘍，形成肉芽、瘢痕，最終收縮引起食管狹窄。