原標(biāo)題：黑枸杞還比不上茄子皮？
近日，一條“5000人涌入青海格爾木草原盜采野生黑枸杞”的新聞，將黑枸杞推上輿論的風(fēng)口浪尖。這種被稱做“軟黃金”的黑枸杞，干果的市場價格攀升到4000多元一斤，被冠以“抗衰老、癌癥克星”等等神奇功效。然而，近日有科普專家撰文稱，其實(shí)有關(guān)黑枸杞的“神效”至今沒有任何臨床科學(xué)依據(jù)，從理論分析角度也站不住腳。有腫瘤治療中醫(yī)專家也表示，并未查到有黑枸杞的抗癌療效研究資料，高價應(yīng)該是商業(yè)炒作的結(jié)果。
價格暴漲 草原瘋搶“軟黃金”
根據(jù)媒體報道，黑枸杞是生長于青海格爾木大草原上的野生植物，對于草原來說，是防風(fēng)固沙的重要植被。但從2015年8月10日至今，有超過5000人涌入洗劫了草原上超過300萬畝草場，目的就是為了采摘這種豆粒般大的紫黑色漿果，而逐利成為最大的動機(jī)。
報道稱，黑枸杞被稱為“軟黃金”，近年來產(chǎn)地價格漲了近8倍，增長到近500元每公斤。在格爾木一個叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市場，在一個特產(chǎn)店里，黑枸杞零售分為四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。記者在某大型網(wǎng)絡(luò)購物平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，兩三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最貴的“特級產(chǎn)品”賣到4000多元一斤。
有從事黑枸杞交易的業(yè)內(nèi)人士表示，2010年時，黑枸杞每斤的價格才六七十元。2011年，由于一些做傳統(tǒng)紅枸杞的商家開始關(guān)注黑枸杞，大量收購之后一路抬高了價格。這位業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在市場上黑枸杞有青海、甘肅、新疆等產(chǎn)地，由于青海產(chǎn)地價格高，有商人混淆產(chǎn)地以此謀利，普通人很難分辨。此外，由于野生黑枸杞產(chǎn)量有限，也因“物以稀為貴”被追捧。不過，業(yè)內(nèi)人士表示，目前黑枸杞已經(jīng)可以人工種植，隨著規(guī)模化生產(chǎn)的開展，價格應(yīng)該會有下降趨勢。
“神奇藏藥”是一場炒作？
黑枸杞到底有何功效被市場熱捧？在搜索引擎上輸入“黑枸杞功效”，相關(guān)字條有數(shù)十萬個。有文章宣稱，新鮮黑枸杞由于花青素含量遠(yuǎn)超水果皇后藍(lán)莓，被稱為“美容界的‘軟黃金’”，多吃可以防皺紋抗衰老，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。黑枸杞還被稱為“癌癥界的克星”，可以讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，抑制癌癥發(fā)展。此外，黑枸杞還被冠以神奇藏藥、維藥，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壯陽等功效。
不過，隨著黑枸杞的價格一路飆升，對黑枸杞的質(zhì)疑也從未停歇。2014年已有媒體對黑枸杞的神奇功效提出質(zhì)疑。中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所張村博士在接受《健康報》采訪時表示，我國藥典中并沒有收載黑枸杞這味藥，這意味著，中醫(yī)藥領(lǐng)域尚未對該藥的“神奇”效果予以肯定。北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院中藥鑒定專家劉春生也表示，經(jīng)科學(xué)鑒定，黑枸杞與國家藥典收載的紅枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，只是由于果實(shí)顏色不同，黑枸杞多含了一些花青素。
廣東省中醫(yī)院劉明醫(yī)生表示，最新的《中藥藥理學(xué)》上只有枸杞，并沒有黑枸杞。
北京藏醫(yī)院科教處處長、藏醫(yī)藥研究所副所長仲格嘉說：“藏藥中的旁瑪指的是產(chǎn)枸杞的植物全株，具體到它的果實(shí)，藏語音譯是‘旁麥宅布’。但旁麥宅布是紅色的，也就是中藥中的紅枸杞。”仲格嘉介紹，旁麥宅布主要用于治療心熱病、婦科病，是一種普通的常用藏藥，不屬于貴稀藥。新疆維吾爾自治區(qū)中藥民族藥研究所研究員則凱撒@蘇萊曼介紹，在《維吾爾藥志》中確有對黑枸杞的記載，傳統(tǒng)維醫(yī)用它作為單藥治療牙齦炎、尿道結(jié)石等病，是一種不太常用的維藥。
而據(jù)《齊魯晚報》報道，最先發(fā)現(xiàn)“黑枸杞”的某生物研究機(jī)構(gòu)一位不愿具名的研究員透露，黑枸杞的食用價值是2006年才被發(fā)現(xiàn)的。此前，黑枸杞多被當(dāng)?shù)氐难蛉菏秤谩＿@位研究員表示，黑枸杞的抗氧化能力的確比藍(lán)莓、蘋果等水果高一些，但與常見的紅枸杞的抗氧化能力卻沒有太大的差異。黑果枸杞的加工方式普遍比較落后，以人工采摘、庭院晾曬為主，容易被沙塵、微生物污染，而50℃的溫水并不能殺死其中的微生物，因此，“食用黑果枸杞應(yīng)慎重。”
想吃花青素 茄子皮里有很多
黑枸杞的爆紅，離不開“花青素之王”的美譽(yù)。而即使是花青素的保健功效，也存在不同聲音。科學(xué)松鼠會會員、食品工程博士云無心撰文指出，目前宣稱的花青素的種種保健功效，主要是從“抗氧化”衍生出來的，并沒有直接的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)。2006年，美國食品藥監(jiān)局(FDA)向兩家銷售枸杞汁的公司發(fā)出了警告，指出他們網(wǎng)站上對其產(chǎn)品的保健功效宣傳是違法的。
針對黑枸杞可以“清掃體內(nèi)有害自由基”的功效，云無心介紹，在人體正常的生命代謝中，細(xì)胞內(nèi)會產(chǎn)生一些氧自由基。自由基能夠攻擊DNA、蛋白質(zhì)、脂肪等。所以，人們認(rèn)為，體內(nèi)的自由基是衰老、生病的原因。那些能夠清除自由基或者防止氧化反應(yīng)發(fā)生的物質(zhì)，就被稱為抗氧化劑。有研究顯示，在線蟲的培養(yǎng)體系中加入某些抗氧化劑，線蟲的壽命延長了。但另一些研究也指出，盲目補(bǔ)充抗氧化劑，可能產(chǎn)生未知的健康風(fēng)險。比如康奈爾大學(xué)的雷新根(音譯，原文Xingen Lei)教授，通過基因技術(shù)讓體內(nèi)的抗氧化劑硒和谷胱甘肽過氧化物酶(GPX1)過量表達(dá)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：過多的抗氧化劑對于糖尿病產(chǎn)生了負(fù)面影響。
“黑枸杞作為漿果的一種，跟藍(lán)莓、黑莓一樣，也是很好的水果。但這當(dāng)然不意味著，值得花那么多錢去追捧它。茄子、藍(lán)莓、葡萄、甘藍(lán)、紫玉米等等藍(lán)紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它們在含量濃度上不敵黑枸杞，但它們可以輕松愉快地大量食用，從而在總攝入量上秒殺對手。”云無心調(diào)侃說，“想要在花青素的含量PK中打敗黑枸杞，最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式就是：到飯店的后廚，收集茄子皮就行了”。
抗腫瘤藥方未見黑枸杞身影
黑枸杞是否能抗癌？專家的答案也是否定的。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合二科主任蘇旭春告訴記者，中醫(yī)在腫瘤治療方面主要起一個協(xié)同作用。“一些不適合放化療的病人，我們會給他用中醫(yī)治療，但這種治療是用中醫(yī)復(fù)方，不會只用單方、單種藥材。”蘇旭春表示，即使是中醫(yī)復(fù)方，在抗腫瘤方面的效果也不強(qiáng)，主要作用還是調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì)，以扶正為主，加一些抗腫瘤的成分，提高患者生存質(zhì)量，抑制腫瘤發(fā)展。“純粹用中醫(yī)中藥打消腫瘤的可能性比較小”。
蘇旭春認(rèn)為，近些年中藥在抗腫瘤研究方面很活躍，一些中藥材也確實(shí)被發(fā)現(xiàn)有抗腫瘤作用，比如薏米提取物的康萊特，在美國已經(jīng)準(zhǔn)備上市。蟾蜍、砒霜等傳統(tǒng)中藥材中的提取物也被證實(shí)有抗腫瘤作用。“這些都經(jīng)過動物和人體試驗(yàn)才能在臨床上應(yīng)用的。而黑枸杞，既沒有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)依據(jù)，也未在臨床上應(yīng)用，它的抗腫瘤作用是不是一種炒作？”專家認(rèn)為，類似冬蟲草，野生黑枸杞可能也是物以稀為貴，在商業(yè)炒作的推動下功效被夸大，導(dǎo)致價格飆升。而民間流傳的很多“抗癌食品”，其實(shí)并沒經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。
浙江省新華醫(yī)院名中醫(yī)館主任醫(yī)師施維群教授接受媒體采訪時也認(rèn)為，《本草綱目》記載，黑枸杞能用于治療心熱，但能抗癌這樣的說法顯然是夸張了。黑枸杞有一定的藥用價值，但和此前被熱炒的瑪咖、雪蓮一樣，也被現(xiàn)代社會過度的商業(yè)化了。目前并沒有臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以表明黑枸杞的種種“功效”。(記者 嚴(yán)慧芳)