2015-01-30 09:11:54
來源：解放日報
長期以來，多項科學研究都提示人們，吃鹽過多會引發高血壓，并會使中風的風險增加。但《美國心臟病雜志》刊登的一項研究報告認為，導致高血壓的罪魁禍首不是鹽，而是糖。
這項研究對8670名法國成年參試者的飲食模式與高血壓發病情況進行了研究。結果發現，導致高血壓的關鍵致病因素是高糖飲食，而非高鹽飲食。研究人員認為，高血糖會影響大腦的關鍵區域下丘腦，進而導致心率加快和血壓升高。此外，吃糖太多還會導致血糖升高，進而刺激人體分泌更多胰島素，而胰島素同樣會刺激心率加快。
專家表示，糖對公眾健康構成的風險長期以來被低估了。控糖應和控鹽共同成為預防高血壓的重要策略之一。
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