中新網(wǎng)杭州5月21日電 題：浙江網(wǎng)吧傳統(tǒng)經(jīng)營陷瓶頸 謀多元轉(zhuǎn)型收入三成靠餐飲
見習記者 吳雨辰 胡佳棋
每到周末空閑之時，張棟(化名)喜歡到浙江杭州下沙文淵路的一家網(wǎng)咖坐坐，玩玩游戲還能喝些飲料，打發(fā)下閑暇時光。
張棟接觸網(wǎng)吧將近10年，相比學生時代經(jīng)常去的網(wǎng)吧，現(xiàn)在他更喜歡到網(wǎng)咖上網(wǎng)。
“網(wǎng)咖的環(huán)境比網(wǎng)吧好太多了，電腦配置也很好，價格雖然貴一點，但很值。”張棟說。
對于那些一直認為網(wǎng)吧煙霧繚繞、環(huán)境嘈雜的人來說，如今的網(wǎng)咖或許會讓他們驚訝，在浙江，這樣讓人“驚訝”的網(wǎng)絡咖啡廳正在逐步普及。
從網(wǎng)吧到網(wǎng)咖，雖然只有一字之差，卻蘊含了浙江整個網(wǎng)吧行業(yè)的變化。
對于網(wǎng)吧行業(yè)的轉(zhuǎn)變，浙江杰拉網(wǎng)絡技術有限公司副總經(jīng)理張智丞覺得，浙江乃至全國的網(wǎng)吧行業(yè)已經(jīng)到了非轉(zhuǎn)型不可的時候，而網(wǎng)咖，只是眾多轉(zhuǎn)型中的一種。
更有業(yè)內(nèi)人士認為，未來網(wǎng)吧發(fā)展應該在完善政策、促進規(guī)模化品牌化、轉(zhuǎn)型升級等基礎上，打造成適合不同人群，兼具上網(wǎng)服務、社交、休閑娛樂及教育培訓功能，在文化消費中起到積極引領作用的社區(qū)信息平臺和多功能文化休閑場所。
服務標準全面提升 “臟亂差”已成往事
說起以前網(wǎng)吧的形象，10年前還在杭州大安網(wǎng)吧門店工作的張智丞可謂記憶猶新。
“當時的網(wǎng)吧進門就是一股煙味，我工作的那家店有200臺電腦，只有6、7個工作人員，衛(wèi)生一天才打掃一次。”張智丞笑著回憶，“當時員工的工作積極性非常低，員工之間沒有笑容，對顧客也沒有笑容。”
轉(zhuǎn)眼十年過去，當初“臟亂差”的網(wǎng)吧已經(jīng)不再常見，越來越多的網(wǎng)咖出現(xiàn)在大街小巷。
空間更大，裝修更好，室內(nèi)禁煙……在升級為網(wǎng)咖之后，干凈、明亮、舒適是網(wǎng)咖給人最直觀的感受，而在網(wǎng)吧內(nèi)部，整體服務的改進則更令人驚訝。
在杰拉網(wǎng)咖的規(guī)定中，客戶一結(jié)賬，保潔人員馬上就要打掃；客戶的網(wǎng)費不足了，服務人員需要主動提供充值服務；還會主動問詢是否需要茶水、點心等。
為了執(zhí)行標準化，保潔人員擦桌子的順序和角度，干抹布和濕抹布的交替使用，鼠標鍵盤擺放的位置、角度都有具體的規(guī)定。
“員工對客人要說的每一句話，工作時需要做的每一個動作都有具體的操作標準。”張智丞認為，網(wǎng)吧行業(yè)就是服務行業(yè)，如果不能嚴格執(zhí)行管理，就不能保證服務質(zhì)量，必將被市場淘汰。
浙江省文化廳文化市場管理處處長胡朝東告訴記者，在網(wǎng)吧轉(zhuǎn)型升級的過程中，文化部門對提升形象、網(wǎng)吧的亮化和綠化、禁止吸煙等都提出要求。雖然目前整個行業(yè)對服務并沒有成文的規(guī)定，但行業(yè)內(nèi)引領轉(zhuǎn)型的幾家連鎖網(wǎng)吧正在引導全行業(yè)提高服務的標準，以推動整個行業(yè)的發(fā)展。
剛需減少成轉(zhuǎn)型誘因 市場化競爭加劇行業(yè)優(yōu)勝劣汰
在網(wǎng)吧行業(yè)服務變化的背后，其實是顧客需求發(fā)生了改變。
中國網(wǎng)吧最早出現(xiàn)于1996年，因為網(wǎng)絡和電腦的稀缺，網(wǎng)吧迅速發(fā)展并遍及全國中大城市。2000年左右，網(wǎng)絡文化娛樂內(nèi)容和形式不斷豐富，特別是網(wǎng)絡游戲逐漸興起，網(wǎng)吧進入飛速發(fā)展期。
一些業(yè)內(nèi)人士把這個電腦和互聯(lián)網(wǎng)還未普及的時期稱為網(wǎng)吧的“剛需時代”。他們認為，當時的網(wǎng)吧都是為顧客提供電腦和寬帶的租賃服務，對顧客來說都是剛需，靠收取上網(wǎng)費就能獲得不錯的收益。
“原來網(wǎng)吧都很臟，抽煙的也很多，但要玩網(wǎng)絡游戲就必須去網(wǎng)吧，家里電腦配置不行。”張棟告訴記者，大約七、八年前，家里電腦配置和網(wǎng)速限制，運行大型網(wǎng)絡游戲很不流暢，同學聚會時都喜歡去網(wǎng)吧。
“客戶對網(wǎng)吧有硬性需求，很多網(wǎng)吧都不在乎環(huán)境。”浙江省網(wǎng)吧行業(yè)協(xié)會秘書長蔡占秋覺得，也正因此，在剛需時代，整個行業(yè)的發(fā)展非常緩慢。
近幾年，由于電腦和寬帶的普及，網(wǎng)吧對剛需用戶吸引力正在減少。2013年，浙江省網(wǎng)吧全年上網(wǎng)總?cè)舜螢?.31億人次，同比2012年下降了14.2%。
市場在縮小，競爭卻在加劇。2014年中國放開了單體網(wǎng)吧審批，也意味著該行業(yè)的市場化競爭將重新成為常態(tài)。蔡占秋認為，放開單體網(wǎng)吧審批就是打破壟斷，加強市場化競爭的標志，對傳統(tǒng)的網(wǎng)吧必然會產(chǎn)生沖擊。
據(jù)了解，去年網(wǎng)吧審批放開后浙江省網(wǎng)吧新增598家，目前總數(shù)已達7000多家。
“我估計網(wǎng)吧數(shù)量會呈現(xiàn)一個爆發(fā)增長。很多人覺得網(wǎng)吧很賺錢，但有一部分是不賺錢的。因為整個市場在萎縮。”張智丞認為，剛需用戶的減少的確會對網(wǎng)吧造成一定沖擊，但絕對不致命。在他的觀念里，網(wǎng)吧行業(yè)早已不是單純提供電腦和寬帶租賃的地點，而是像KTV、桌游吧一樣，是為現(xiàn)代人提供休閑娛樂的場所。
“在韓國，電腦和寬帶普及率接近100%，仍然有12000家網(wǎng)吧。浙江人口比韓國多，寬帶和電腦普及率均不到35%，網(wǎng)吧數(shù)量卻只有不到8000家。”張智丞認為，即使人人有寬帶，人人有電腦，網(wǎng)吧依然有存在的價值。
全行業(yè)探索多元化發(fā)展 與各行各業(yè)融合成未來方向
業(yè)內(nèi)對網(wǎng)吧的未來仍然樂觀，但全行業(yè)的轉(zhuǎn)型卻不可避免。市場上走休閑主題的網(wǎng)咖是現(xiàn)階段大多數(shù)網(wǎng)吧轉(zhuǎn)型的首選。
相比傳統(tǒng)網(wǎng)吧，網(wǎng)咖憑借更好的環(huán)境和設備，收取的網(wǎng)絡費用自然更高。但在基本的上網(wǎng)租賃費用之外，餐飲、與廠商合作等多種盈利方式的結(jié)合才是網(wǎng)咖的立足之本。
浙江省網(wǎng)吧行業(yè)協(xié)會副會長曹丹透露，普通網(wǎng)咖在正常情況下餐飲收入平均能占到營業(yè)額的30%，某些門店在消費旺季甚至更高。
但在轉(zhuǎn)型之中，浙江省文化廳的相關人員也有他們的擔憂：如果所有網(wǎng)吧經(jīng)營者都轉(zhuǎn)型成網(wǎng)咖，網(wǎng)咖模式將變成下一個“傳統(tǒng)網(wǎng)吧”，也許很快會“壽終正寢”。
除了以休閑娛樂為主的網(wǎng)咖模式，組織玩家進行電競比賽的主題競技模式也是網(wǎng)吧轉(zhuǎn)型的一大方向。
這種網(wǎng)吧主打電子競技的招牌，通過強大的硬件并經(jīng)常舉辦線下的電競比賽來吸引固定的消費群體，有時還會邀請電競明星與玩家互動，甚至通過比賽培養(yǎng)電競明星。如此營造出的電競氣氛不僅增加了和其他廠商的合作空間，還能夠讓消費者保持很高的忠誠度。
“電競明星對粉絲有很強的吸引力，在韓國，電競明星的人氣甚至不亞于電影明星。”蔡占秋認為，未來中國的電子競技有非常廣闊的市場，網(wǎng)吧向這個方向轉(zhuǎn)型值得期待。
據(jù)記者了解，目前浙江網(wǎng)吧轉(zhuǎn)型還有為附近社區(qū)提供免費網(wǎng)絡知識培訓、打印、光盤刻錄、網(wǎng)上充值交費等生活服務的社區(qū)服務模式，和同時經(jīng)營游藝廳、桌球廳、餐飲業(yè)等業(yè)務的業(yè)態(tài)融合模式，整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級呈現(xiàn)出多元化的趨勢。
這種多元化的轉(zhuǎn)型，曹丹認為不可避免：“市場在萎縮，競爭卻在加強。政策放開后有許多新人進入，他們肯定會有新的嘗試，會試著和各個行業(yè)結(jié)合，所以未來的網(wǎng)吧各種各樣的模式都可能出現(xiàn)，會呈現(xiàn)一個百花齊放的局面。”
浙江省文化廳的相關人士也表示，上網(wǎng)服務行業(yè)的提升應該更注重豐富經(jīng)營業(yè)態(tài)，在促進行業(yè)多元化發(fā)展的同時提升社會對行業(yè)的整體評價。(完)