羊血成為很多人冬季喝羊湯、刷火鍋的必點菜品，受到人們的喜愛。煙臺蓬萊市民最近反映，其買到的羊血摻了淀粉。通過淀粉遇碘就會變藍的試驗，記者證明買到的羊血的確摻有淀粉。攤主卻表示，不加淀粉太脆，不好吃。

　　口感不對！羊血里摻了其他東西？

　　據山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，居住在蓬萊的李先生是臨沂人，天冷了，最近開始準備做點羊湯之類的東西，秋補一下，可沒想到卻很郁悶，“越吃越有點窩火，怎么花錢買了些不好吃的東西，羊血應該是很好吃的東西，這個不好吃，一點口感都沒有了?！?/p>

　　李先生為什么會覺得這次買到的羊血沒有口感呢，難道跟以往吃過的有什么不同嗎？李先生說，因為以前自己干過這個工作，懷疑自己買的羊血摻著淀粉之類的東西。

　　李先生今年已經60多歲，早年在老家臨沂從事過宰羊一類的工作，他認為自己購買的這塊羊血摻有淀粉。

　　實驗：羊血里面是否摻了淀粉？

　　憑借多年經驗，李先生可以輕易分辨出羊血的純度，但是為了更科學的求證此事，記者決定使用一個化學小實驗。

　　為了驗證羊血中到底含不含有淀粉，記者也想到了一個小妙招，那就是淀粉遇碘酒會變藍，記者也找來了淀粉和碘酒決定試一試。

　　碘酒倒在淀粉上之后，經過記者輕輕的攪拌，可以清晰地看到，淀粉變成了深藍色。那么，根據這個方法，可以比較明顯的檢測出羊血中是否摻入了淀粉。隨后，記者去往了蓬萊，跟李先生一起來到了他購買羊血的市場。

　　市場羊血確摻淀粉 商家辯稱更好吃

　　上午八點二十分，記者來到了李先生所說的北市場。在蓬萊當地，這個市場是很多市民購買東西的地方。在這里，集中分布著四五家賣羊血的攤位。

　　熱乎乎的羊血著實美味，不到一會就銷售一空。然而在另外幾處攤位的走訪中，記者發現了一個奇怪的問題。同一個市場所賣的羊血，價格卻不一樣，難道真的像李先生所爆料的那樣，這里面有什么貓膩嗎？

　　隨后，記者從購買的羊血里取下了一小塊，放在了透明容器里，并倒入了適量碘酒。

　　通過淀粉遇碘就會變藍的試驗，證明了記者買到的羊血的確摻有淀粉，隨后，記者帶著試驗后的結果，再次找到了這位攤主。攤主說，不加淀粉太脆，不好吃，一炒就碎了，這樣不會碎，還好吃。

　　商販透露羊血摻淀粉 系為了增加重量

　　難道真的像這位攤主所說，羊血中加入淀粉是為了更好吃嗎？那么摻進羊血的只有淀粉嗎？其中摻入比例又是多少呢？對此，店主不愿意過多回答，但是，有知情人跟記者透露了一些相關內幕。

　　一位商販說，如果是大綿羊百十斤重的，能出三斤多的血，如果加上淀粉能出十斤血，里面有一定的面粉和一定的化學東西?！?/p>

　　記者試驗：市場羊血摻淀粉為普遍現象

　　這不試不知道，原來這羊血里還真的摻有淀粉類物質，那么這種情況是個例嗎？其他店家有沒有這種情況呢？

　　在之前的調查中，羊血攤販承認，里面加了淀粉。并且交談中，對方聲稱，這是個普遍的現象。那么事情真的是這樣嗎？為了進一步驗證，記者隨后在其他兩個攤位分別購買了兩塊羊血。

　　記者將這塊羊血取了一小塊，放在了透明容器里，并標注為1號，將蓬萊市場買到的兩塊羊血分別標注為2號和3號。

　　隨后，記者將等量碘酒分別倒進了裝有羊血的容器里。經過五分鐘的浸泡，這三塊羊血究竟會發生哪些不一樣的變化呢？最終實驗結果表明，羊血1沒有什么變化，羊血2和羊血3已經完全變藍。

　　根據實驗結果和記者的調查，羊血中加淀粉的確是一個比較常見的情況，那么這種情況是否合理？摻進羊血里的只有淀粉嗎？這種摻加的比例又占了多大的比例呢？帶著疑問，記者來到了蓬萊市市場監督管理局。

　　蓬萊市市場監督管理局工作人員表示，這個行業如果是問題比較多的話，他們可以作為一個風險目標著重抽樣化驗一下，如果里面真的驗出來不合格或者添加了什么，一查就能查出來。