老家在鄉(xiāng)下，二三月正是野菜慢慢從封凍了一冬的土層里鉆出來(lái)的時(shí)候。

　　最早冒出來(lái)的是薺薺菜，漫山遍野都是。這時(shí)節(jié)人們結(jié)伴走在春天的田野，迎面而來(lái)是綢子一樣的拂面春風(fēng)，用小鏟鏟把一棵棵薺菜剜出來(lái)，不大一會(huì)，額頭上滲出了一層細(xì)細(xì)的汗。我們把采好的滿滿一籃子薺薺菜拿到干江河邊，先擇去菜根，然后一棵一棵的洗干凈。洗凈的薺菜細(xì)小的葉片上閃耀著亮晶晶的水珠。等晾曬干了，用菜刀把薺菜細(xì)細(xì)地切了，拌上菜油，再打上一兩顆雞蛋，如果有豆腐再好不過(guò)了，把這些拌勻稱。搟好餃子皮，我和妻子包起來(lái)，我們一邊包餃子，一邊說(shuō)著閑話，妻子包的餃子小巧好看。妻子說(shuō)：你光知道看書(shū)，你看看你包的啥嘛，你不鬧了，你去弄調(diào)料去。我看你鬧的調(diào)和好哩。我放下手，剝蒜、把剝好的蒜骨朵放在石頭辣窩子搗起來(lái)，搗好了蒜泥，我調(diào)上了各類調(diào)料。這時(shí)候，妻子已包好了滿滿一篦子。等鍋里盛開(kāi)了蓮花似的水波，妻子把餃子下進(jìn)去。妻子說(shuō)，下餃子要大翻浪的水，這樣煮出來(lái)的餃子好吃。不一會(huì)餃子熟了，坐在小木桌旁，我們吃起來(lái)，一個(gè)餃子蘸一下調(diào)和水，吃得我滿口溢香。妻子看著我的吃相，哈哈笑起來(lái)。吃薺菜餃子可是春天一道美味呢。

　　再過(guò)些時(shí)候，地里的灰條菜、刺薊也長(zhǎng)起來(lái)了。灰條菜長(zhǎng)的很好看，葉片背后是一種紅色。吃灰條菜要挑嫩的，農(nóng)家用它窩酸菜，口味美的很。刺薊也不錯(cuò)，就是葉片上都是刺，扎手呢。刺薊窩酸菜敗火、清熱，吃著又是一種味兒。還有一種是大薊，長(zhǎng)得茂勢(shì)的很。用它泡水喝，能治療流鼻血。我兒子小時(shí)候經(jīng)常流鼻血，母親就從山野里采了不少，我兒子喝了大薊泡的單方水，慢慢的好了。

　　農(nóng)歷四五月，山野間的格拉葉也是農(nóng)家飯桌上的菜肴。母親是一個(gè)閑不住的人，她常常和隔壁的鄰居登上高高的白云嶺，鉆進(jìn)密林里，采摘格拉葉。回來(lái)時(shí)就背了一蛇皮袋子，母親采的都是嫩葉子，洗凈后，用開(kāi)水一焯，再燒些漿水，把格拉葉放進(jìn)去。過(guò)不了幾天，格拉葉菜就能吃了。四五月的鄉(xiāng)村，正是青黃不接的時(shí)候，吃格拉葉菜正好填補(bǔ)了這時(shí)節(jié)的農(nóng)家飯桌上的空白。每次回到老家，吃著母親調(diào)的格拉葉菜，喝著金黃的糝子湯，簡(jiǎn)直就是一種神仙般享受呢。這幾年，母親年歲大了，我說(shuō)啥也不許她上山采摘格拉葉。母親嘟囔說(shuō)，你看看你從街上買的菜，都是大棚菜，沒(méi)有一點(diǎn)味道嘛。咱農(nóng)村的野菜多好吃呀。我默默地聽(tīng)著，笑著給母親解釋著。

　　這幾年，農(nóng)家的野菜從山野里走進(jìn)燈火璀璨的城市，出現(xiàn)在城里人的飯桌上。吃慣了油膩的城市人品嘗著野菜，好像又回到了自然的懷抱。鄉(xiāng)間野菜的清純、質(zhì)樸、淡遠(yuǎn)，滋潤(rùn)著城市人的身心。咀嚼著野菜，城里人在職場(chǎng)拼搏的疲憊得到了撫慰。一顆顆天涯漂泊的倦心仿佛在故鄉(xiāng)清湛湛的山泉里淘洗、蕩滌，碧綠的野菜使他們想起了遙遠(yuǎn)而模糊的故園，故園的風(fēng)物復(fù)活在他們的記憶里。就是這些鄉(xiāng)間的野菜滋潤(rùn)著、溫暖著他們，他們一顆曾經(jīng)冷漠的、迷失的心靈覓到了一塊棲息地。