劉丹影

　　龍駒寨的酒是以秦嶺的厚重與丹江的靈秀釀制而成的，除了具有關中的純厚外，更有陜南的綿長。

　　龍駒寨位于秦嶺南麓，是一個美麗的山城。傳說闖王李自成在商洛山屯田養兵時期，心愛的坐騎烏龍馬在丹江邊生下了烏龍駒，人們為了紀念這位不納糧的闖王，便將這個山清水秀的鎮子叫做龍駒寨。傳說歸傳說，這里旖旎的山水風光十分醉人，它面臨丹江，背倚冠山，不但孕育了龍駒人的博大胸懷，也孕育了龍駒人對酒的特殊情愫。

　　在龍駒寨，酒是最神秘的，別小看那白開水似的液體，卻與普通百姓生活密不可分。酒能消愁解悶，能助興提神，還是通血活絡的藥引子，更為重要的是酒里蘊含著龍駒人酸甜苦辣的生活，祖祖輩輩生活在這里的人不論貧富貴賤，家家都貯藏著一罐包谷燒陳年老酒，為的是一年到頭足不出戶就有酒喝。無論你走進哪家，不管生疏親密，吃飯是次要的，而酒必不可少，往往主人為顯示自己的釀酒手藝，非要你品兩盅，不要說那酒的香醇，僅主人的那份熱情與好客就讓你早早地醉了。

　　在山城龍駒寨，無酒不成席無酒不待客。誰家有個紅白喜事，酒是不能少的，從過事的前三天起，親戚鄰里，朋友同事，認識的不認識的，都會遠道而來為主人幫忙。只要來幫忙，就是給主人賞臉，見活就干，見飯就吃，見酒就喝，不需要誰來安排料理，主人圖的就是那份熱鬧。從開始到結束前三天后三天，事情早就過完了，而那酒席卻還在延續著，一場場酒喝下來，就有幾個醉漢在村前村后鬧騰，出盡了洋相，留下了笑柄，而主人要的就是這樣的效果，如若哪場酒席沒有幾個醉漢，就說明主家沒有把客人招待好。平時若是誰家來個客人，要盛情款待，酒是必不可少的，常常是主人為顯示對客人的尊敬，要在村里請上幾個德高望眾的人來陪酒，相識的不相識的只要坐在一塊，兩盅酒碰下來，大家都是朋友，更無生疏感，稱兄道弟啥掏心窩子的話都能說，再難辦的事都能辦成。即使鬧過糾紛有過什么成見，只要端起酒杯就會和好如初，不再計較。

　　最愜意的是隆冬時節，飛飛揚揚的雪花飄著，幾個相好的圍在火塘邊，溫一壺老酒，說著知心的話，品著醇香的酒，不知不覺間便醉意朦朧，什么不悅和煩惱都不存在了。

　　龍駒寨人不但能喝酒，也很會釀酒，不管是包谷、紅薯、柿子、葡萄，都能燒出風格不同的酒來。每到秋冬農閑時節，家家都要燒酒，你隨便走進哪個村子，都有濃郁的酒香在飄逸，如果你不假思索地來到燒酒的木梢前，熱情的主人就會將頭梢酒讓你喝個夠。

　　在龍駒寨的酒中，最有代表性的是葡萄酒。

　　那是在百十年前的暮秋時節的一天早上，位于南陽市郊的一家天主教堂門前，悠揚的鐘聲剛剛響起，住在教堂里的意大利傳教士安西曼先生就早早地出外散步，剛要出門，卻發現一個十五六歲的小伙子睡在大門口。小伙子衣著破爛，面色蒼白，顯然是幾天未吃東西了。他來到小伙子跟前，搖了搖他的肩膀，還以為是睡著了。其實小伙子并沒有睡著，只是又餓又冷，渾身無一點力氣。這時，他很不情愿地睜開眼睛，發現一位洋人蹴在面前，翻身坐起來后，洋人扶他走進教堂里，讓他吃了東西后，問他是哪里人，來南陽干啥?他將自己的身世說給了那位洋人，沒想到這個從山西洪洞逃荒來的叫花子，被好心的安西曼收留下來，過上了無憂無慮的日子。他就是龍駒寨葡萄酒的創始人華國文。

　　華國文被安西曼收留后，一邊幫忙料理教堂事務，一邊跟著他學教傳教。慢慢地時間長了，安西曼覺得他是個不錯的徒弟，就將傳教之事委托于華國文，自己只身返回意大利。臨走時，安西曼將自己最心愛的三件寶貝送給了華國文作為留念，這三件寶貝便是照相機、土電影放映機、葡萄酒釀造工藝。 有了這三件寶貝，華國文便不再安心教堂事務，來到西安，白天照相、晚上放土電影掙錢維持生活。沒過多長時間，西安鬧起了戰亂，他無心再呆下去，就翻秦嶺涉丹江步行回南陽教堂。途經龍駒寨時，他被村前村后那一架架紅瑪瑙似的龍眼葡萄所吸引，想起了師傅安西曼送給他的葡萄酒釀造工藝，當即改變主意，在龍駒寨的丹江邊上建起了釀造作坊，開始釀造紅葡萄酒。由于他釀造的葡萄酒色正酒醇味香，一時間行銷幾個省市，南陽、武漢等幾個大教堂都選用了龍駒寨的葡萄酒，在那時就傳頌著“路過龍駒寨，喝酒不用菜”的民謠，這是對龍駒寨葡萄酒的最早贊譽。