市人大代表、涪陵榨菜集團有限公司董事長周斌全獻計傳統產業轉型升級。 首席記者 羅嘉 攝

　　 經濟“新常態”，對傳統產業而言既是機遇，又是挑戰。要想搶占市場，企業該如何發力？在重慶市人大代表、涪陵榨菜集團有限公司董事長周斌全看來，企業必須注重創新，改變過去低質低價的粗放型增長模式，提升產品質量，滿足消費者個性化需求，做到“四變”。今后，集團有望根據南北方人的口味差異，推出不同地域風味的榨菜產品。

　　 市場競爭靠低質低價？ 現在拼的是產品質量

　　 日前舉行的市四屆人大三次會議第一次全體會議上，市政府提交了一份工作報告。對于這份報告，市人大代表，涪陵榨菜集團有限公司董事長周斌全印象最深的有兩個字：創新。

　　 “報告中提到，產業轉型的關鍵是創新，這包括理念、技術、管理、經營模式，特別是銷售模式的創新。”在周斌全眼中，理念、技術的創新尤為重要。

　　 他表示，過去，受經濟水平制約，市民雖然有消費需求，但購買力不強，基本上是企業供應什么，大家就買什么。加上很多傳統企業實力有限，走的是粗放型生產的路子，產品質量標準不高。企業間的競爭，多是盲目拼價格，誰的產品售價低，誰就可能賣得好。

　　 產品售價低，成本自然也低，帶來的一個問題就是低質。此外，很多企業創新意識不足，以傳統食品企業為例，哪款產品賣得好，大家都仿冒、抄襲，不利于市場發展。

　　 “最近兩三年，一些企業發現產品賣不動了，不是市民的消費力不夠，而是市民的消費需求變了。”周斌全稱，隨著社會經濟發展，市民收入增加，80后、90后成了市場消費主體。在購買產品、服務時，他們更加注重品質，有了更多個性化需求。

　　 “品質時代到來了，粗放型生產的時代已經結束。”他表示，低質低價粗放型增長的模式不行了，再不轉型，企業可能垮掉。

　　 智能化機器人作業 有望根據南北口味開發新品

　　 更新理念同時，技術創新也是一大關鍵。周斌全表示，企業再做低成本、低附加值的產品，顯然無法適應市場需求。為此，需要不斷改進技術，包括人才培養、設備更新、技術研發等，提升產品品質。

　　 以涪陵榨菜集團為例，榨菜要想好吃，除了原材料地道，腌制發酵、調味、后期加工制作也很重要，例如脫鹽、滅菌、保鮮等，都需要技術創新，改進工藝。

　　 去年，該集團就投入了2個多億用于設備更新。在包裝環節，添置了2臺智能化機器人，嘗試以此替代人工作業。同時，拿出銷售收入的4%至4.5%，用于技術研發。

　　 針對消費者的個性化需求，雖不能像汽車一樣，追求私人訂制，但集團也在努力。周斌全透露，針對南方人、北方人不同的口味需求，集團有望推出不同地域風味的榨菜。

　　 注重體驗式營銷 消費者發條微信也是為企業打廣告

　　 雖說“酒香不怕巷子深”，但企業要想搶占市場，營銷手段也是必不可少。周斌全分析稱，以傳統食品企業為例，過去，要想提高銷售量，企業多半是靠招商、開推薦會、增加經銷商數量，但在信息技術發展的今天，發展體驗式營銷，讓消費者親身體驗，形成口碑，也是一個辦法。

　　 再過幾天，涪陵將迎來第三屆涪陵榨菜嘉年華。在周斌全眼中，小活動可以大傳播，這是體驗式營銷的好機會。他表示，嘉年華中，消費者可近距離了解榨菜的原料、制作工藝等。期間，消費者用手機拍張圖，發條微博、微信曬一下，都是在為企業打廣告。

　　 同時，傳統企業還可做好線上線下銷售，在開設電商直營店，利用網絡賺錢同時，為線下各級經銷商提供服務。目前，該集團就開發了一款手機APP，方便終端店線上下單。隨后，訂單信息可及時回傳至總部，由經銷商負責配送，以此減少中間環節，改變過去經銷渠道過長、人員管理困難的尷尬，提升集團管理效率。（記者 楊濤）